Идеальная замена сырникам на завтрак — пирог из творога с грушей и сыром Бри. Получается сбалансированное блюдо, подходящее для кето-питания. Вкусно, сытно, жирно и похудительно.
Конечно, истинные кето-адепты могут написать, что груша совсем не кето-продукт, и будут правы. Фрукты в целом мы на кето не едим, а вернее, едим редко в качестве дополнения к блюду и вписываем в рацион аккуратно.
Но учитывая, что каждый день есть вы такой пирог не будете, а на весь десерт уходит всего 1 груша, по факту попадет на ваш кусочек пара ломтиков груши — поверьте, это не критично с учетом жирности блюда.
Сыры для пирога
Сыр в данном рецепте чуть ли не основа основ. Да что уж говорить, даже творог, который также используется в рецепте, по сути является сыром, если вдаваться в подробности.
- Для основы я использую жирный творог 9%. Слышала, что бывает жирнее, но не встречала в магазинах. Думаю, если использовать еще более жирный творог, получится еще вкуснее.
- Также в рецепте используется тертый твердый сыр. Можно использовать ваш любимый, но если вы придерживаетесь кето питания, обращайте внимание на жирность продукта. Потому как часто сыры содержат больше белка, чем жиров. Смотрите на этикетку и выбирайте тот, что пожирнее.
- В рецепте одним из основных ингредиентов является сыр Бри. По сути, можно взять любой сыр с белой плесенью или даже добавить с голубой. Недавно так пробовала — мне понравилось, но оригинальный вкус голубых сыров не для всех — имейте это в виду. А вот Бри и Камамбер идеально сочетаются с грушей всегда и везде.
Кроме того, не могу не отметить жирность сыров Бри и Камамбер. Эти сыры отлично подходят для кето-рациона, и с их помощью можно ожирить любое блюдо.
БЖУ на 100 гр. сыра Бри
белки — 20,75 гр.
жиры — 27,68 гр.
углеводы — 0,45 гр.
Не использую мед
Думаю, не стоит объяснять причины, почему я не использую мед в данном рецепте. Хотя в классической его интерпретации мед — это идеальный топпинг для этого пирога. Но не стоит себе отказывать в красивой блестящей глазури и сладкой нотке на пироге.
Я просто заменила мед на низкокалорийный сироп. На мой взгляд, лучше всего сочетаются с данным рецептом грушевый и кленовый. Но ассортимент подобных топпингов сейчас огромный — можно выбрать на свой вкус без вреда для фигуры.
Ингредиенты для десерта
2 пачки жирного творога
80 гр. твердого сыра
2 яйца
6-8 ст.л. миндальной муки
1/2 ч.л. разрыхлителя теста
125 гр. сыра Бри
1 груша
грецкий орех
Грушевый или кленовый сироп
Я предлагаю количество ингредиентов на большой пирог для всей семьи, но, думаю, каждая хозяйка сообразит, как сократить ингредиенты и уменьшить порцию под свои потребности.
Готовим пирог
- Смешайте творог и яйца в глубокой миске.
- Натрите твердый сыр на мелкой терке и добавьте к творогу с яйцами.
- Добавьте муку и разрыхлитель в тесто. Но добавляйте ее постепенно. В зависимости от помола и зернистости творога может понадобиться 6-8 ст.л. муки.
- Получившееся тесто аккуратно раскатайте на пергаменте. Можно аккуратно выложить основу нужной формы или раскатать через пергамент, чтобы тесто не прилипло к скалке.
- Смажьте основу яйцом. Это придаст блеск пирогу и создаст золотистую корочку при запекании.
- Выложите предварительно нарезанные сыр Бри и Грушу на основу. Нарезать сыр Бри лучше ножом, смоченным в холодной воде. Так он не будет прилипать и процесс нарезания будет проще, а ломтики красивее и аккуратнее.
- Отправьте пирог запекаться в духовку на 20 мин. при температуре 180 градусов.
- Достаньте из духовки, посыпьте пирог орехами и отправьте допекаться еще на 5 мин.
- Пирог готов, и можно наслаждаться идеальным завтраком или даже ужином.
- Перед подачей полить любимым сиропом.
Если мне хочется сделать завтрак еще более насыщенным жирами, я добавляю к этому пирогу шарик Крема чиз. Получается невероятно вкусно и сбалансировано для кето питания.
Почему я не пишу КБЖУ в своих рецептах?
На это есть две весомые причины. Первая из которых — это выбранные ингредиенты. С моей стороны будет некорректно указывать БЖУ, ведь я не знаю, какой именно сыр вы возьмете для рецепта, соотношение белков и жиров будет разное. Одно могу сказать наверняка, если продукты будут с максимальной жирностью - Кето баланс будет соблюден.
Вторая причина — это примерность рецепта. Например, здесь я указала 6–8 ст. л. муки. А всё потому, как количество муки будет зависеть от помола и зернистости творога. Соответственно, и КБЖУ будет меняться.
В планах есть составить вкусное меню с подсчетом КБЖУ на 2 недели. И, надеюсь, уже скоро поделюсь подробностями. Подписывайтесь на канал Кето Фишка, чтобы не пропустить новые рецепты для вкусного и сытного похудения.
Если вам понравился рецепт, буду рада вашим ❤️
Смотрите другие КЕТО рецепты 👇