Млечник лучший, он же молочай, он же подмолочник, он же груздь красно-коричневый. Вовсе не случайно этот млечник называется лучшим. Вот уж действительно гриб, который сто́ит собирать! Цвет шляпки буроватый или светло-охристый. Её поверхность гладкая и сухая, но в молодости может быть и бархатистой. Пластинки частые, желтоватые, охристые или буроватые. Главной отличительной особенностью является быстро буреющее и густеющее сладковатое молочко. Мякоть белая или желтоватая, мясистая и плотная. Запах часто описывается как селёдочный, но не противный, какой-то кисловато-пряный. Один из немногих млечников, который можно есть без варки. Особенно хорош в сырой засолке без термической обработки. Хрустящий и очень вкусный.
Млечник лучший, он же молочай, он же подмолочник, он же груздь красно-коричневый.
Вовсе не случайно этот млечник называется лучшим. Вот уж действительно гриб, который сто́ит собирать!
Цвет шляпки буроватый или светло-охристый. Её поверхность гладкая и сухая, но в молодости может быть и бархатистой.
Пластинки частые, желтоватые, охристые или буроватые. Главной отличительной особенностью является быстро буреющее и густеющее сладковатое молочко.
Мякоть белая или желтоватая, мясистая и плотная. Запах часто описывается как селёдочный, но не противный, какой-то кисловато-пряный.
Один из немногих млечников, который можно есть без варки. Особенно хорош в сырой засолке без термической обработки. Хрустящий и очень вкусный.