В Петербурге зафиксирован резкий рост цен на куриное мясо. По данным Петростата, стоимость куриного мяса в магазинах продолжает расти, об этом сообщает spb.aif.ru.
По словам Дмитрия Ширко, директора по снабжению компании Mr.Food, подорожание затронуло не только курятину, но и свинину: цена окорока впервые превысила 340 рублей за килограмм. Эксперт отмечает, что речь идёт о системных сбоях в отрасли.
Среди основных причин роста цен на мясо он назвал удорожание стоимости кормов. Цены на зерно и компоненты комбикормов остаются высокими из-за логистических издержек, экспортных ограничений и валютных колебаний. Их стоимость напрямую влияет на стоимость мяса птицы и свинины, так как корма формируют до 70% себестоимости мяса.
Рост расходов на логистику и энергетику, а также зависимость от импорта племенного скота и инкубационного яйца влияют на оптовую и розничную стоимость курятины и свинины. Дополнительным фактором оказываются и цены на импорт ветеринарных препаратов, что повышает риски возникновения эпидемий и увеличивает издержки содержания поголовья.
Однако производственные мощности России позволяют покрыть внутренний спрос. Осенний скачок цен, по словам эксперта, вызван краткосрочным сезонным дисбалансом из-за возвращения потребителей из отпусков, которое совпало с временным сокращением запасов и активным экспортом.
Ожидается, что к концу года рынок адаптируется: предложение увеличится, а спрос снизится под давлением высоких цен. В результате годовой рост стоимости курятины и свинины, вероятно, уложится в рамки общей инфляции.
Эксперты подчеркивают, что устойчивость мясного животноводства будет зависеть от развития отечественной генетики, стимулирования инвестиций в расширение поголовья и создания гибкой логистической системы.
Названы продукты, которые сильнее всего подорожали в России за неделю.