Как выбрать натуральное сливочное масло: итоги проверки Роскачества
Выбор сливочного масла нередко ставит в тупик: на полках — десятки марок, но не все соответствуют стандартам. Разберём ключевые выводы свежего исследования Роскачества и практические критерии отбора.
Кто прошёл проверку
Эксперты протестировали 20 брендов эконом‑сегмента по строгим параметрам: состав, жирность, вкус, безопасность. Лишь два продукта получили высшую оценку:
«Милково» (ООО «Ува‑Молоко») — соответствует опережающим стандартам Роскачества, претендует на Российский знак качества.
«Можайское» (ЗАО «Завод стерилизованного молока „Можайский“») — подтвердило соответствие всем заявленным характеристикам.
3 признака некачественного масла
Сомнительные ингредиенты
В составе должны быть только пастеризованные сливки. Тревожные маркеры:
- растительные жиры;
- пальмовое масло;
- фитостерины;
Заменители молочного жира.
Такие компоненты выявили у 6 марок.
Завышенная жирность
Некоторые производители указывают 72,5 % или 82,5 %, но реальный показатель ниже. Это нарушение техрегламентов.
Неестественный вкус/запах
Признаки фальсификата:
- горечь или кислинка;
- «восковое» послевкусие;
- химический аромат.
В исследовании высоко оценили масло «То, что надо!» за натуральный сливочный профиль.
Миф о цене
Низкая стоимость не всегда означает низкое качество. Некоторые производители удерживают доступные цены за счёт:
- прямых контрактов с поставщиками молока;
- оптимизации логистики;
- сокращения рекламных расходов.
5 правил выбора
Читайте состав: только сливки, без заменителей.
Проверяйте жирность: должна соответствовать ГОСТу (72,5 % или 82,5 %).
Ищите знаки качества: маркировка Роскачества или сертификаты — плюс.
Оценивайте внешний вид:
- равномерный светло‑жёлтый цвет;
- однородная текстура без крошек;
- лёгкое намазывание при комнатной температуре.
Тестируйте вкус: натуральное масло тает во рту без посторонних привкусов.
Что рекомендовать
Для гарантированного качества выбирайте:
«Милково» — кандидат на знак качества, прошёл строгую проверку.
«Можайское» — стабильное соответствие стандартам.
Эти бренды доказывают: даже в эконом‑сегменте есть натуральное масло. Главное — внимательно изучать упаковку и опираться на проверенные данные, а не на маркетинговые обещания.
Источник информации "Роскачество".