Эмалированная посуда – это настоящая классика, которая есть на кухнях многих поколений.
Её любят за практичность, красоту и способность сохранять вкус продуктов. Но со временем эмаль скалывается, появляются темные пятна или нагар, и любимая кастрюлька отправляется на покой гораздо раньше, чем могла бы.
А ведь секрет долгой и счастливой жизни эмалированной посуды прост! Наши бабушки знали толк в уходе за ней.
Секрет долголетия №1: Правильный старт (первое использование)
Знаете ли вы, что новую эмалированную кастрюлю нужно "закалить"? Это поможет укрепить эмаль и предотвратить её скалывание в будущем.
Наполните кастрюлю до краев соленой водой (2 столовые ложки соли на 1 литр воды). Доведите до кипения, дайте воде полностью остыть, а уже потом вылейте. Ваша кастрюля готова к долгой службе!
Секрет долголетия №2: Бережное отношение во время готовки
Эмаль не любит резких перепадов температур и неправильного обращения с огнем.
Не ставьте большую кастрюлю на маленькую конфорку и наоборот. Пламя или нагревательный элемент должны быть по размеру дна.
Не наливайте в горячую кастрюлю ледяную воду, и наоборот. Сначала согрейте посуду теплой водой. Точно так же не ставьте горячую с огня кастрюлю сразу на холодную или мокрую поверхность – используйте сухую деревянную или пробковую подставку.
Секрет долголетия №3: Выбираем правильные блюда и следим за целостностью
Эмаль не для всего!
В эмалированной посуде лучше не готовить вторые блюда, каши и не кипятить молоко. Почему? Эти продукты легко пригорают, и эмаль страдает при чистке.
Если с внутренней стороны кастрюли откололась эмаль, такую посуду использовать для приготовления пищи КАТЕГОРИЧЕСКИ нельзя! Металл может окисляться, а частички эмали попасть в еду.
Секрет долголетия №4: Как спасти подгоревшую кастрюлю без усилий
Эмалированную посуду можно спасти, и без отчаянного оттирания.
Переложите пригоревшую пищу в другую емкость. Дно пострадавшей кастрюли обильно посыпьте поваренной солью и оставьте на несколько часов (можно на ночь). После этого вы легко очистите нагар мягкой щеткой или мочалкой.
Другой вариант – прокипятить в подгоревшей кастрюле воду с питьевой содой (столовая ложка соды на 1 литр воды). Кипятите 10-15 минут, затем дайте остыть и почистите.
Секрет долголетия №5: Простые средства для блеска и чистоты
Забудьте о дорогостоящих химикатах! Ваша кухня полна натуральных чистящих средств.
Для повседневной чистки используйте питьевую соду, мелкую соль, горчицу или обычное хозяйственное мыло. Эти средства бережно очищают и не повреждают эмаль.
А этот совет из "Маленькой домашней энциклопедии" еще интереснее. Если на стенках кастрюли появился темный налет, прокипятите в ней кожуру кислых яблок. Кислота яблок прекрасно справится с потемнениями.
Неинтенсивные ржавые пятна легко удаляются смесью соды с небольшим количеством воды. Нанесите, оставьте на пару минут, потрите мягкой губкой и смойте.
Что КАТЕГОРИЧЕСКИ НЕЛЬЗЯ использовать!
Это правило нужно запомнить раз и навсегда.
Забудьте про наждачку! Наждачная бумага, металлические щетки и любые другие агрессивные абразивы – под строгим запретом! Они царапают и бесповоротно портят эмаль.
Следуя этим простым, но очень действенным советам, вы сможете продлить жизнь своей любимой эмалированной посуде на долгие годы.
Кастрюли из какого материала вы предпочитаете? Подпишитесь на канал, чтобы не пропустить новые публикации.