С небольшим опозданием, но всё же, представляю вам рецепт нашей любимой закуски на зиму! Готовится она быстро, хранится долго и может быть использована как в качестве самостоятельной закуски к блюдам, так и в качестве намазки на хлеб.
Для приготовления нам понадобятся:
- Помидоры — 1,5 кг (подойдут любые, но лучше использовать мясистые, чтобы закуска получилась более густой)
- Острый перец — 1-2 шт. (ориентируйтесь на свой вкус)
- Чеснок — 200 гр.
- Сахар — 2 ч. л. (если помидоры сладкие, можно добавить только 1 ложку)
- Соль — 1 ч. л. с горкой
- Уксус — 100 мл (или 1 таблетка аспирина на 1 литр готовой закуски)
Все ингредиенты пропускаем через мясорубку, добавляем специи, перемешиваем и по желанию добавляем уксус или аспирин. Оставляем смесь на пару дней для настаивания.
Бутылки тщательно моем, сушим и ополаскиваем уксусом. Наливаем в них готовую аджику и храним в прохладном месте, например, в холодильнике или погребе.
Надеюсь вам понравится и эта закуска будет радовать вас всю зиму)