Котлеты запечённые в духовке с сырной шапочкой!

Котлеты, запечённые в духовке с сырной шапочкой, — это сочное и аппетитное блюдо, которое можно приготовить из разных видов фарша. Сырная шапочка придаёт котлетам нежный вкус и красивую румяную корочку. Вот несколько рецептов с пошаговыми инструкциями.

Классический рецепт с мясным фаршем

Ингредиенты:

• Фарш (свинина + говядина) — 800 г.
• Картофель — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика.
• Чёрный перец, паприка, соль — по вкусу.
• Сыр — 150 г.
• Майонез — 2 ст. л. с горкой.
• Растительное масло — 2 ст. л.. 

Приготовление:

1. Нарежьте картофель тонкими кружками, добавьте соль, паприку, чёрный перец и полейте растительным маслом. Отставьте в сторону.
2. В фарш добавьте измельчённый лук и чеснок, натёртый картофель, яйцо, соль, перец и специи. Хорошо перемешайте.
3. Сформируйте котлеты, выложите их на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом. Приплюсните, чтобы получились лепёшки.
4. Сверху выложите кольца лука, кружки помидора и картофеля.
5. Поставьте противень в разогретую до 180 °C духовку на 25 минут.
6. Натрите сыр на средней или мелкой тёрке, добавьте майонез и пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте.
7. Достаньте котлеты из духовки, выложите сырную массу поверх картошки и верните в духовку на 15 минут. 

Куриные котлеты с сырной шапочкой

Ингредиенты:

• Фарш куриный — 500 г.
• Рис круглозёрный — 100 г.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Майонез — 30 г.
• Сыр твёрдый — 40 г.
• Соль и перец — по вкусу. 

Приготовление:

1. Отварите рис до готовности, слейте воду и дайте остыть.
2. В куриный фарш добавьте яйцо, измельчённый лук, остывший рис, соль и перец. Перемешайте.
3. Сформируйте котлеты, выложите их на противень.
4. Каждую котлету смажьте майонезом и посыпьте натёртым сыром.
5. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 30–35 минут до румяной корочки. 

Вариант с сыром и майонезом

Ингредиенты:

• Фарш мясной — 500 г.
• Батон (или белый хлеб) — 2 ломтика.
• Молоко (или вода) — 130 мл.
• Яйцо — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик.
• Сыр твёрдых сортов — 70 г.
• Майонез — 2 ст. л.
• Соль, специи — по вкусу. 

Приготовление:

1. Замочите хлеб в молоке (или воде) на 5–7 минут, затем отожмите и добавьте в фарш.
2. Добавьте яйцо, измельчённый лук, чеснок, соль и специи. Перемешайте.
3. Сформируйте котлеты, выложите их на противень, застеленный пергаментом.
4. Натрите сыр, смешайте с майонезом.
5. Распределите сырную массу поверх каждой котлеты.
6. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке около 40 минут. 

Советы по приготовлению

• Для сочности можно добавить в фарш размоченный хлеб или картофель.
• Используйте твёрдый сыр, который хорошо плавится (например, чеддер, гауда или российский).
• Майонез в сырной шапочке можно заменить сметаной или йогуртом.
• Подавайте котлеты с картофельным пюре, свежими овощами или лёгким салатом.

Выбирайте рецепт по вкусу и экспериментируйте с ингредиентами!