Что приготовить, если в холодильнике только яйца и молоко: 4 быстрых рецепта (до 15 минут)

Бывает, что в холодильнике — минимум продуктов, а есть хочется прямо сейчас. Не отчаивайтесь: из яиц и молока можно за считанные минуты приготовить сытные и вкусные блюда. Делимся проверенными рецептами и секретами, как сделать их ещё интереснее с помощью специй.

1. Пышный омлет на молоке

Время: 10 минут.

Ингредиенты:

• яйца — 3 шт.;
• молоко — 50 мл;
• соль — щепотка;
• масло сливочное — 5 г (для жарки).

Как готовить:

1. Взбейте яйца с молоком и солью до однородности.
2. Разогрейте сковороду, смажьте маслом.
3. Вылейте смесь на сковороду, накройте крышкой.
4. Готовьте на среднем огне 7–8 минут, пока омлет не поднимется и не схватится.

Лайфхак: добавьте в смесь ½ ч. л. горчицы — омлет станет пышнее и приобретёт пикантный оттенок. Для аромата посыпьте свежей зеленью (укроп, петрушка) уже после готовки.

2. Яичная лапша за 15 минут

Время: 15 минут.

Ингредиенты:

• яйца — 2 шт.;
• молоко — 30 мл;
• мука — 100 г (примерно ⅔ стакана);
• соль — щепотка;
• масло растительное — 1 ст. л. (для жарки).

Как готовить:

1. Взбейте яйца с молоком и солью.
2. Постепенно вводите муку, замешивая мягкое тесто.
3. Раскатайте в тонкий пласт (толщиной ~2 мм), нарежьте полосками.
4. Варите в кипящей воде 3–4 минуты до всплытия.
5. Откиньте на дуршлаг, обжарьте на масле 1–2 минуты для румяной корочки.

Лайфхак: приправьте лапшу чёрным перцем и чесночным порошком — получится ароматнее. Можно добавить тёртый сыр прямо в горячее блюдо.

3. Быстрый яичный пудинг (на пару)

Время: 12 минут.

Ингредиенты:

• яйца — 4 шт.;
• молоко — 100 мл;
• соль — щепотка;

Как готовить:

1. Взбейте яйца с молоком, солью.
2. Разлейте по маленьким формочкам для кексов.
3. Поставьте в пароварку или в кастрюлю с кипящей водой (формочки на решётке).
4. Готовьте под крышкой 10–12 минут, пока масса не загустеет.

Лайфхак: для сладкого варианта добавьте 1 ч. л. сахара и щепотку корицы. Для солёного — тёртый сыр и зелень. Подавайте тёплым.

4. Яичные оладьи-лепёшки

Время: 10 минут.

Ингредиенты:

• яйца — 3 шт.;
• молоко — 40 мл;
• мука — 2 ст. л. с горкой;
• соль — щепотка;
• масло растительное — 1 ст. л. (для жарки).

Как готовить:

1. Взбейте яйца с молоком и солью.
2. Добавьте муку, перемешайте до однородности.
3. Разогрейте сковороду, налейте масло.
4. Выливайте тесто небольшими порциями, формируя круглые лепёшки.
5. Жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Лайфхак: в тесто можно добавить:

• тёртый сыр + зелень (укроп, зелёный лук);
• мелко нарезанный болгарский перец + паприку;
• измельчённый чеснок + чёрный перец.

Итог: с яйцами и молоком вы всегда сможете быстро приготовить завтрак, перекус или даже лёгкий ужин. Экспериментируйте с добавками — и одно и то же блюдо заиграет новыми вкусами!