Медовый рейд

Ростовская область, 7 ноября 2025. Телеканал «ДОН 24». На рынках Ростовской области растет спрос на мед, в сезон простуд это главное народное средство лечения и профилактики. Но положительного эффекта можно ждать лишь от натурального.

Татьяна Мухаметдинова, корреспондент:
«Только тут возникает вопрос, как выбрать действительно натуральный мед и не попасться на фальсификацию. По цвету и вкусу различить практически невозможно».

Прежде чем попасть на полку или прилавок, продукция проходит экспертизу. Главная проблема в том, что недобросовестные продавцы выдают за пчелиный мед его смесь с патокой, крахмалом, желатином и сахарным сиропом.

Наталья Коваленок, ветеринарный врач лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы Донского ГВРЦ:
«Мы прослеживаем дату выработки этого меда, происхождение ботаническое, потом эпидемиологическое состояние пасеки и обязательные требования, которые там же пропиваются. Обязывает проверять этот мед на пестициды, содержание антибиотиков».

В лаборатории мед уже проверяют на ботаническое происхождение, массовую долю воды, общую кислотность, наличие примесей и количество диастазы – это один из основных показателей натуральности и зрелости. Мед разводят в специальном растворе, затем добавляют йод и наблюдают за изменением цвета. После проверки каждый продавец получает подтверждающие документы, и их может потребовать покупатель.

– Здравствуйте, а можно у вас купить мед?
– Да, конечно.
– А есть на него документы?
– Вот смотрите.

Наталья занимается пчеловодством уже 30 лет и знает многое о полезных свойствах меда.

Наталья Полинская, продавец:
«Вообще, вот начало лета – это самые первые меды, это считается наша голова, легкие, сердце. Идут туда майские, акация. Чуть позже, которые с разнотравьем, это печень, желудок, поджелудочная. Это вот подсолнух, раньше подсолнух у нас вообще считался элитным медом, собрали и в Германию его везли».

И этот мед натуральный, на зарегистрированных рынках без проверки и одобрения ветсанэкспертизы его не выставляют, а вот в неофициальных торговых точках такой проверки нет.

Больше новостей в нашем канале в МАХ - https://max.ru/don24tv