Кулинария — дело приятное. А вот гора тарелок после ужина — нет. Иногда кажется, что еда вкуснее, если потом не надо драить сковородки. Хорошая новость: готовить можно так, чтобы посуды почти не оставалось. Главное — знать пару хитростей.
1. Одна сковородка — одно блюдо
Секрет прост: всё готовим поэтапно в одной сковороде.
Сначала обжарили лук, потом туда же добавили овощи, мясо, яйцо или макароны. Крышка, 15 минут — и готово. Никаких кастрюль, никакого «всё отдельно». Только одна верная сковородка и вы — счастливый человек.
2. Готовьте в порционных формах
Если уж пользуетесь духовкой или микроволновкой — выбирайте порционные формы или одноразовые контейнеры. Можно сразу есть из них, а потом просто выбросить. Никаких тарелок и блюд — только чистая совесть и довольный желудок.
3. Используйте пергамент или фольгу
Любите запеканки или курицу? Застелите противень пергаментом или фольгой. После готовки — сняли, выбросили, противень чист. Особенно удобно для тех, кто «только чуть-чуть запёк, а потом полчаса отмывал».
4. Овощи и крупы в пакете для варки
Есть такие чудесные пакеты — для риса, гречки или овощей. Варите прямо в них, потом просто достаёте пакет и выбрасываете. Ни кастрюль, ни дуршлагов. Только еда и покой.
5. Контейнер — ваш лучший друг
Готовьте сразу в контейнерах: салаты, гарниры, второе. Можно разогреть, поесть и закрыть крышкой. Всё, что не съели — в холодильник. И ноль лишней посуды.
6. Не готовьте слишком много
Чем больше еды — тем больше тарелок, кастрюль и сковородок. Иногда проще сделать меньше, но свежее. Один ужин — одна тарелка. Всё гениальное просто.
7. Мойте по ходу дела
Да, звучит скучно, но работает. Пока суп варится — ополосните доску и нож. Пока жарится картошка — уберите миску. Пять секунд сейчас экономят двадцать минут потом.
Маленький бонус
Если совсем не хочется мыть — ешьте из одной миски ложкой. И всё.
Главное ведь не посуда, а то, чтобы после ужина осталась энергия жить. Ленивый повар — не плохой повар. Он просто знает, где главное — вкус, а где можно схитрить.