Моя эпопея со стоматологами продолжается, все в лучших традициях нездоровых отношений - мне там делают неприятно, но я все равно туда хожу, еще и плачу за это деньги. А раз продолжается, значит не хрустеть мне огурцом в ближайшее время, а сидеть на мягких рационах еще несколько дней точно.
Какая в связи с этим нарисовалась проблема: полетел баланс БЖУ. Не так чтобы критично, но интересно, потому что вниз уехали жиры. Дело в том, что я добавляю очень мало жиров, все жиры в основном идут за счет мяса нормальной жирности, иногда орехов. А сейчас я не могу есть мясо, если оно кусками, а от митболов, фрикаделек и всего прочего, что можно натворить из фарша, уже слегка воротит. Впрочем, как и от запеченной рыбы. Про орехи, вообще, молчу, не до них сейчас.
В итоге я перманентно не доедаю жиров до своей тридцатипроцентной нормы, белки снизились, но все равно больше одного грамма на вес, тут я на стороже, а вот доля углеводов подросла, чего уже давно не случалось со мной.
Итог за день по калорийности - 1513 калорий
Белки - 59
Жиры - 36
Углеводы - 247
Завтрак - шоколадные подушечки с молоком и банан
КБЖУ 323/7/10/55
Врать не буду, шоколадные подушечки для завтрака не самый здоровый продукт, сахара в нем столько, что срок годности растянули аж на два года. Если вы фанат исключительно здоровой пищи, то этот вариант не для вас.
Единственный плюс готовых завтраков это то, что в них научились добавлять пищевые волокна, что для меня сейчас хорошо.
40 грамм шоколадных подушек готового завтрака (177 ккал)
80 грамм молока 3,2% (48 ккал)
110 грамм банана (98 ккал)
Обед - треска с соевым соусом на подушке из белого риса
КБЖУ 397/26/10/51
Как звучит, правда? Сразу есть ощущение, что после обеда тебе счет принесут))
Готовить просто, видео-рецепт выложу в воскресенье. Прекрасная альтернатива запеченной рыбе, а соевый соус немножко скрасил мне монотонность вкусов.
Ингредиенты:
Рис - 60 грамм (206 ккал)
Треска (филе или на коже) - 120 грамм (95 ккал)
Оливковое масло - 2 грамма (18 ккал)
Уксус (рисовый или яблочный) - 2 грамма (3 ккал)
Сахар - 2 грамма (8 ккал)
Соль - 1/4 чайной ложки без горки
Подсолнечное масло -7 грамм (62 ккал)
Соевый соус - 10 грамм (5 ккал)
Лучше брать рис, который варится подольше, то есть басмати, жасмин и пропаренный не подойдут, блюдо будет сухим. Я обычно беру рис для суши, он хорошо сохраняет влагу. Если у вас есть хороший альтернативный вариант, напишите мне, пожалуйста, в комментариях.
Ужин - паста в сливочно-сырном соусе
КБЖУ 545/23/14/79
Этакий мак энд чиз для взрослых: вместо молока - сливки, вместо чеддера - выдержанный пармезан)) кстати, для любителей пармезана, если не можете найти хороший выдержанный пармезан, который цепляет за язык, берите швейцарский грюер, это сейчас, по-моему, самая лучшая альтернатива.
Ингредиенты для ужина:
Паста из твердых сортов пшеницы - 110 грамм (395 ккал)
Сливки 20% - 35 грамм (72 ккал)
Пармезан - 20 грамм (78 ккал)
Чтобы сырно-сливочный соус получился шелковистым, нагревайте сливки с пармезаном на медленном огне, постоянно помешивая. И не солите соус ни в коем случае, солите воду для пасты. Я не знаю как это работает, но соль именно в этом сочетании, портит и вкус, и консистенцию.
Пасту я варила до готовности + 1 минуту. Варварство, конечно, но комфорт дороже концепции, так что без вариантов у меня пока.
Десерт - фрукты
КБЖУ 248/3/1/63
110 грамм банана (98 ккал)
250 грамм манго (150 ккал)
С фруктами тоже сейчас безальтернативно - только мягкая консистенция и низкая кислотность, то есть в основном фрукты с высокой калорийностью и высоким же содержанием крахмала. Но купила себе супер-спелый ананас, стоит, ждет своей очереди и сладко пахнет на меня.
Другие рационы на 1500 калорий можно посмотреть в подборке: