5 простых и вкусных блюд на скорую руку

Привет, дорогие читатели! Сегодня поделюсь с вами подборкой блюд, которые выручат, когда нет времени на долгую готовку, а хочется чего‑то вкусного и домашнего. Все рецепты — максимально простые, с доступными ингредиентами.

1. Яичница с помидорами и зеленью

Что нужно:

• яйца — 2 шт.;
• помидоры — 1 шт.;
• зелень (укроп, петрушка) — несколько веточек;
• соль, перец — по вкусу;
• растительное масло — 1 ст. л.

Как готовить:

1. Нарежьте помидор кубиками.
2. Разогрейте масло на сковороде, выложите помидоры и слегка обжарьте (1–2 минуты).
3. Разбейте яйца поверх помидоров.
4. Посолите, поперчите, посыпьте рубленой зеленью.
5. Готовьте на среднем огне 3–4 минуты, пока белки не схватятся, а желтки останутся жидкими.

Секрет: добавьте немного тёртого сыра за минуту до готовности — получится ещё вкуснее!

2. Гречка с овощами

Что нужно:

• гречка — ½ стакана;
• морковь — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• замороженный горошек — ½ стакана;
• растительное масло — 1 ст. л.;
• соль, перец — по вкусу.

Как готовить:

1. Промойте гречку, залейте водой (в пропорции 1:2) и варите до готовности (15–20 минут).
2. Нарежьте лук и морковь, обжарьте на масле до мягкости.
3. Добавьте горошек, посолите, поперчите и готовьте ещё 3–4 минуты.
4. Смешайте овощи с готовой гречкой.

Совет: можно добавить кусочек сливочного масла перед подачей — гречка станет ароматнее.

3. Тосты с авокадо и яйцом

Что нужно:

• хлеб цельнозерновой — 2 ломтика;
• авокадо — 1 шт.;
• яйца — 2 шт.;
• лимонный сок — 1 ч. л.;
• соль, перец — по вкусу.

Как готовить:

1. Поджарьте хлеб в тостере или на сухой сковороде.
2. Разомните авокадо вилкой, добавьте лимонный сок, соль и перец.
3. Намажьте авокадо на тосты.
4. Отварите яйца всмятку (3–4 минуты после закипания), разрежьте пополам и выложите на тосты.

Идея: посыпьте семенами кунжута или чили-хлопьями для пикантности.

4. Овощной салат с нутом

Что нужно:

• нут (консервированный) — 1 банка;
• огурцы — 2 шт.;
• помидоры — 2 шт.;
• красный лук — ½ шт.;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• лимонный сок — 1 ст. л.;
• зелень (руккола, шпинат) — по вкусу;
• соль, перец — по вкусу.

Как готовить:

1. Нарежьте овощи кубиками, лук — тонкими полукольцами.
2. Смешайте овощи, нут и зелень.
3. Заправьте маслом и лимонным соком, посолите и поперчите.

Вариант: добавьте фету или авокадо для более насыщенного вкуса.

5. Паста с чесноком и маслом

Что нужно:

• спагетти — 200 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• перец чили (сушёный) — щепотка;
• петрушка — несколько веточек;
• соль — по вкусу.

Как готовить:

1. Отварите спагетти до состояния аль денте.
2. На разогретом масле обжарьте измельчённый чеснок и чили (1–2 минуты).
3. Добавьте спагетти, перемешайте, посолите.
4. Посыпьте рубленой петрушкой перед подачей.

Лайфхак: сохраните немного воды от варки пасты — она поможет сделать соус более гладким.

Эти блюда готовятся быстро, но выглядят аппетитно и радуют вкусом. Попробуйте и поделитесь в комментариях, какой рецепт понравился больше всего!