Я не была фанатом икеевской кухни, но моя подруга подсадила меня на овощные медальоны, которые продавались в икеевском магазе)
Было проведено много времени в поисках рецепта, который будет максимально похож на то, что продавали в Икее.
Собственно, предлагаю всем любителям этого блюда приготовить его дома (благо это не занимает много времени и можно приготовить мнооооого котлеток и завакуумировать часть на потом)
Ингредиенты:
1) картошка (ее должно быть раза в 2 больше, чем брокколи или цветной капусты, ибо она является вариантом теста в наших котлетках)
2) брокколи (у меня заморозка, кинула ее в холодную воду для нежной разморозки, когда начала весь процесс готовки)
3) цветная капуста (у меня свежая, если у вас заморозка, повторяем процедуру, которую делали с брокколи)
4) морковь
5) лук
6) чеснок
7) твердый сыр (не берите мягкий иначе все вытечет и это будет уже не та история)
8) 2 яйца
9) соль, перец по вкусу
Первым делом чистим картошку и ставим ее вариться до состояния мягкости, чтобы размять потом в пюре. Лучше разрезать на половинки, чтобы процесс был более быстрым
Далее чистим лук и ставим его обжариваться вместе с нарезанным чесноком.
Пока ждём картошку и лук, приготовим наши овощи.
Марковку нарезаем кубиком (и тут мой вам совет, кинуть ее в кипящую воду минут на 5, ибо у меня морковка недоготовилась в итоге и получилась чуть жестче, чем было задумано)
Далее нарезаем цветную капусту
В медальонах икеи, если не изменяет память, чувствуется структура овощей, поэтому я сильно не мельчу (за исключением ножки)
Во многих рецептах рекомендуют отваривать и брокколи и цветную, но я вам как дохтур скажу, что оно великолепно приготовится и без этой процедуры
Где-то на этом этапе наш лук должен быть готов, ставим его в сторону, чтобы остыл
Наша брокколи к этому моменту должна подразморозиться, нарежем и ее
Картошку по готовности разминаем вилкой и ставим охлаждаться (я использовала для этого балкон))))
В это время начинаем натирать сыр. Его нужно где-то 150гр на мое количество котлет (если положите меньше, будет суховато)
В миску закидываем все ингредиенты, перемешиваем, солим, перчим и формируем котлеты. Включаем на разогрев духовку до 200 градусов. Кто-то жарил все это дело на сковороде, но тогда требуется большое количество масла, а мы же с вами хотим, чтобы блюдо было не сильно калорийным, поэтому духовка...
Выкладываем наши котлетки на противень. Я предварительно постелила силиконовый коврик, чтобы не использовать масло при запекании. В процессе запекания я переворачиваю котлеты, чтобы был равномерный "окрас".
Ставим в духовку где-то на 30 минут
Наши икеевские прелестницы готовы)) очень вкусны со сметаной