Есть в стране странная легенда, которой уже много десятилетий…
Голодный народ советский, живущий в глубинке, брал штурмом специальные электрички, дабы попасть на выходные в город, чтобы там купить вожделенной колбасы…
Почему, столь узкий ассортимент?
Ну, к сожалению, этого народная молва, почему-то не сохранила.
Голодал народ, говорят, страшно!
Ведь в магазине можно было купить только «Завтрак туриста» и «Котлеты из неведомого морского зверя, Частика».
В томате….
Как говаривала одна заслуженная народная актриса СССР, "Простите меня, пассажиры колбасной электрички!"
А как же я?
Вот блин, прожил жизнь, половину её в СССР, а на легендарную колбасную электричку, не попал...
Дефицит, говоришь?
Ну да, а без него - никак!
Попробуйте сегодня достать последнюю модель Samsung?
В Дубай ехать надо…
Чай пить с нужными людьми.
А вчера вот, говорят, брали и здесь...
Сколько себя помню, а это примерно с 1964, жизнь при социализме всегда была сопряжена с очередями.
Во-первых, очередь на квартиру.
Ты записан, номер очереди известен, можно, гуляя с детьми, заглядывать за забор строек и мечтать …
Очередь на машину.
Та еще песня… машин мало, претендентов гораздо больше. Возможны варианты… Ждали «жигули», а пришли «москвичи».
Брать будете?
Колбаса…
Ну, по легенде, это как раз тот продукт, посредством которого, население страны, таки снесло кровавый коммунистический режим!
Но это враки.
Такие-же, как и хлеб, не завезенный в нужном объеме в Питер, который послужил якобы, поводом для Февральской революции.
Дело в том, что в отличие от России, где все 100500 тысяч сортов колбасы делаются из чего угодно, но только не из мяса, в СССР был ГОСТ, обойти который было нельзя!
Вот нельзя, и все!!!
Только из мяса!
Вот дураки-то были…
И как, извините, делать колбасу, если нет мяса?
А куда дели мясо, гады партейные?
Сие тайна великая есть!
Ее государство до сих пор не раскрывает, ибо стыдно….
А я раскрою.
В СССР мясо, сначала шло в фонд общественного питания.
И кто это, такой обжористый?
А это были столовки.
Причем, столовки не городские, а заводские.
Потом детские сады, школы и больницы, и только потом в городские столовки и …. в магазины.
А ведь еще были мясокомбинаты…
Где делалась колбаса….
Из мяса!
Вот, некие МНСы, которые орали, что мяса и колбасы в стране Советов нет, в чем-то ведь были правы.
Они мяса видеть и не могли!
Их-то, МНСов, в НИИ, кормить мясом, зачем?
Это же трутни, в пролетарском понимании
Вот если бы они устроились бы не в НИИ, а на завод за соседним забором, они бы увидели мясо.
И на первое, и на втрое.
А при трехсменке, его готовили и на завтрак, и на ужин, и даже без выходных.
Исключая Четверг….
Потому что, рыбу девать было некуда?
Отчасти, да…
Но в основном, в соответствии с рекомендациями Минздрава СССР – рыбу есть полезно для здоровья!
Проклятый режим, заботился о здоровье трудящихся!
Поэтому, когда некие граждане новой России вопят, что в СССР нечего было есть, мне становится смешно.
Зайдите в любой современный магазин, и мысленно уберите с прилавков все, «не съедобное».
Что останется?
Ни-че-го…
Колбасы – по нулям. Там нет мяса.
Молочный отдел – по нулям. Там нет молочных продуктов.
Бакалея – тут немного лучше, но именно тут сосредоточены все банки с соусами и майонезами.
Это чистая химия.
Основной ходовой товар бакалеи, по жизни – это потомки Доширака, в ассортименте.
Ешь, не хочу!
Конфеты и мороженное. На каждом углу.
Мамашки!
Осторожно, Яд!!!
В каждом третьем пакетике.
Мясо, настоящее.
Есть!
Но «за пять», естественно…
А оно и было в СССР, такое-же свежее и «за пять», естественно.
На том же самом рынке, где и сейчас…
Рыба…
С рыбой есть нюансы.
Не в каждом городе страны Советов, был достаточный ассортимент.
Это правда.
Но я-то смотрю на свои прилавки, в одном из самых «рыбных» городов страны, в городе Владивостоке!
И вижу, что ассортимент рыбопродукции в «самые голодные годы совка проклятого», был на порядки выше, чем сегодня.
Сегодня там лежит краб камчатский, красная рыба, икра красная …
Все, по цене от Боинга.
И все…
И даже все ценники в рыбном отделе, давно на китайском.
Китайцы богаче, они купят и за эту цену.
А русские?
А русским минтай, брикетированный, камчатский…
Не на каждый день деликатес, но взять и побаловать себя рыбкой, которую хозяйки в СССР брали только для своих кошек, можно.
Кушайте на здоровье…
А в СССР, во Владивостоке, делали настоящую сырокопченую рыбную колбасу.
От микояновской, не отличить!
Все по ГОСТу!
Но … из рыбы.
Увы, это сегодня тоже, легенда..
Но есть же не только национальные легенды, но и семейные.
В бытность СССР, моя любимая теща, развлекалась тем, что летала ежегодно в отпуск к родственникам в Ленинград, а обратно, привозила из Ленинграда … колбасу!
Вот они, источники легенд!
Но это не электричка, далековато будет…
Это Ил-62.
Беспосадочный перелет Ленинград - Владивосток
Колбасу, теща брала в Ленинграде, полукопченую, палок так 5-6, привозила во Владивосток и … складывала ее на батарею… до Нового года.
Колбаса полукопченая, ленинградская, за три месяца, лежа на батарее, превращалась в ее понимании в Сервелат, что совершенно не соответствовало ГОСТу на Сервелат, но зато было «Вкусно и точка».
Как вы думаете, почему колбаса, лежа на батарее, не портилась?
А она была из натурального мяса и приправ.
Чему там портиться?
Высохла и из полукопченой, превратилась в сырокопченую…
Кстати, кто помнит, а почему колбаса «сырокопченая»?
А банально.
Это колбаса, которая запросто хранится просто в буфете.
Завернутая в бумагу.
И была изобретена задолго до появления холодильника.
И именно потому, что это продукт естественной консервации.
…..
Вообще-то, наших современных врунов, полностью разоблачил еще некто Райкин, работающий в СССР клоуном.
Он еще в СССР, разболтал страшную тайну колбасных электричек.
Оказывается, все запасы колбасы хранились в холодильниках на кухнях.
Заходишь в магазин, а там…. шаром покати!
Ничего нет.
Но, зайдешь в любую квартиру – а там в холодильнике …все есть!
Тогда, это вам не сейчас!
Кто ходил за яйцами с ведром?
А?
А я ходил!
«Выкинули» яйца, грех не взять!
Берем ведро и идем!
…..
Я, в последнее время, развлекаюсь тем, что вынимаю из памяти детские воспоминания и прохожу по ним гребенкой, уже с высоты своих 65...
Вот картинка из 1964, в сочетании с Яндекс - панорамой...
А..?
Я иду с бабушкой, рано утром(наверное еще нет 7...), в кафетерий.
Мне уже полные 4 года, и мне доверено нести пустой алюминиевый бидончик на 1(один) литр.
Далеко. Аж полквартала!
Вот именно сюда, под тот густой вяз на углу…
Именно тут, на углу, и был в 1964 году кафетерий.
Тогда улица Горького уже была асфальтирована, а улица Плеханова(Плехановская, как говорят горожане) еще нет.
Характерная особенность старых городских кварталов, исчезнувшая ныне.
Это кюветы.
Роскошные, здоровенные кюветы по обеим сторонам улицы, где жили лягушки, и иногда даже рос камыш…
Вот дальше по Плехановской, в паре мест, так и было…
Вернемся, однако, к цели нашего похода
У бабушки в руках хитрая конструкция, из этакой подвески, на которой навешены стопочкой маленькие алюминиевые кастрюльки...
Мы берем блинчики, котлетки, творог, что-то еще, молоко, сметану, конечно...
Все готовое, и, в основном, молочное.
О натуральности продуктов – вопрос для 1964 года, совершенно дурацкий.
Тогда, что-то подмешивать в сметану, просто не приходило в голову.
Все натуральное.
Частный дом, в котором нет еще холодильника, но уже есть телевизор, поэтому маленькие кастрюльки из расчета на один раз.
Кафетерий открыт в любой день, когда есть желание перекусить, оно удовлетворяется...
Это было очень удобно для бабушки, хозяйки частного дома, когда летом печь в доме уже не затопишь, а готовить обед из 3-х блюд на одном керогазе, замучаешься.
Магазины 1964 в городе Уссурийске, где жили дедушка и бабушка, оставили ощущение забитыми товаром.
Это были сталинской постройки дома, с округлыми «купеческими» окнами и сводчатыми потолками. Там было мало покупателей, но если были, то продавец хвастался ассортиментом…
Вот тут-же, за углом.
Улица Пушкина(Пушкинская, как говорят горожане).
Магазины 70-х, уже не поражали своим разнообразием, но основные товары были.
Мне нравились магазины 70-х.
Светлые огромные помещения на первых этажах пятиэтажек, со стандартным полным остеклением.
Но там того ассортимента, как в 60-х, уже не было.
Берите пока есть, т.к. завтра не будет!
Когда подвезут еще, неизвестно…
А если же очень хочется чего-то модного, вопреки логике распространенного мнения, ехать надо было не в столицу, а в деревню.
Товар тот-же, а спрос на модные товары, много меньше...
Поэтому, там-то и сырокопченая колбаса, и финская кожа и чешская обувь...
И дефицитные в городе, но совершенно никому не нужные в деревне, грузинские вина.
И да, и книги, тоже...
Страшный дефицит образованных столиц.
Итак, картинка из сельского магазина.
Сельпо, это вам не Горторг!
Соображать надо!
Обратите внимание на то, какой богатый выбор галстуков для местных мужиков….
И да, мужики, однако, в телогрейках не всегда ходили.
На праздники, и даже в кино с женой, костюм, галстук – обязательно!
Это фото, привлекло меня тем, что оно сделано за 4 дня до моего рождения.
Супер модная девочка в платочке, древние весы – уточки, горка с водкой и прочими ликероводочными изделиями, бессмертная «сгущенка» и даже шахматы!
А если уж очень нужно, тот самый «Дюфюцит» по Райкину, непременно добыть, то есть магазины Потребкооперации.
Вот уж где было все!
От финских кожаных плащей, до медвежатины.
Ценник, правда, конечно, кусался….
.....
В 1985, Мишка-меченый, организовал по всей стране "Трезвость".
Образовались гигантские очереди...
Вот где была настоящая пролетарская честность!
Ни одного мошенника!
Представляете, вторым слоем, куда-то туда, через головы, передать потный комок мятых денег и талонов и получить обратно поллитры и даже СДАЧУ!
Все предельно честно!
Я, посмотрев на эти "очереди в Мавзолей", сказал - ну и ладно, трезвость так трезвость!
И не пил ни капли, до 1993, когда нам выдали ЗП Дошираком и Роялем...
Ох и гадость, я вам скажу...
Как они это пили, там, в Гамбурге?
Эх, найти бы того, кто это ввозил в Россию и заставить выпить…
Без закуски само собой!
….
А весной 1992, у жены пропало молоко….
Это был наш второй ребенок.
Для первого ребенка, еще существовала советская "Молочная кухня" с бесплатной раздачей под запись в тетрадке...
Для второго, ее не было, уже даже платно!
Что делать, раз мама не может накормить ребенка бесплатно и естественно, дуй папа в магазин за детским питанием!
Захожу в магазин и вижу, что бабки сметают с полок последние банки...
Бабки, говорю я, вы что?!
Это же только для младенцев и гадость страшная...
Нам пойдет, сказали довольные бабки, молока-то уже не возят.
Я встал в дверях и потребовал выложить банки на прилавок!
Бабки озверели и полезли в драку.
Но за моей спиной был голодный ребенок и бабки битву проиграли.
Я, слегка поцарапанный, но довольный, сложил банки в авоську и с победой отправился домой.
Социализм, с его вечным дефицитом, ЗАКОНЧИЛСЯ.
Наступил благословенный Капитализм...
Ура, господа!!!
………
Этим воспоминанием из жизни «Древней высокоразвитой цивилизации», я открываю цикл рассказов о том, что осталось в личной памяти.
Так, скажем, отрывки из жизни …
Здесь будут и фото из личного архива.
С уважением, ваш безумный пенсионер.