Липкий, слипшийся или, наоборот, недоваренный рис портит впечатление от самого изысканного блюда. Забудьте об этих проблемах навсегда! Всего один дополнительный ингредиент и соблюдение простого правила гарантируют вам безупречный рис, зернышек к зернышке.
Почему этот способ лучше других?
· Работает с любым сортом: Подходит для длиннозерного, круглого, бурого и даже дикого риса.
· Не требует точных пропорций воды: Вам больше не нужно запоминать, сколько пальцев над рисом должно быть.
· Проще некуда: Метод требует минимум контроля.
👩🍳 Пошаговая инструкция
1. Промойте до чистой воды. Это обязательный этап, который смывает лишний крахмал, отвечающий за клейкость.
2. Используйте «секретный» ингредиент. На стандартный стакан риса добавьте в кипящую подсоленную воду 1 чайную ложку растительного или оливкового масла. Масло обволакивает зерна и не дает им слипаться.
3. Варите как макароны. Влейте рис в большое количество кипящей подсоленной воды с маслом. Варите до состояния аль денте, примерно 12-15 минут (смотрите на упаковке).
4. Откиньте на дуршлаг. Это ключевое отличие от классического метода! Просто сварите рис, как макароны, и откиньте на дуршлаг, чтобы слить всю лишнюю воду. Весь лишний крахмал уйдет, и рис гарантированно не будет липким.
💡 Бонус-совет для плова и ризотто: Этот способ не для них! Он идеален для гарнира, салатов и подачи к азиатским блюдам. Чтобы зерна стали особенно ароматными, после слива воды верните кастрюлю на маленький огонь на 1-2 минуты, чтобы рис окончательно просох.
А какой ваш проверенный способ варки риса? Расскажите в комментариях!
---
Открыли для себя что-то новое? 🍚
Подписывайтесь, чтобы не пропустить следующие кухонные хитрости!Станьте мастером на своей кухне!