Моти-самый крутой десерт, чтобы начать бизнес на десертах на заказ с нуля, так как он очень прост в приготовлении, не требует больших денежных вложений на старте и не нужно скупать огромную кучу инвентаря.
Самое классное, что моти отлично переносят заморозку, а это значит, что их можно заготовить, а потом просто упаковывать и отдавать клиенту!
1 шаг. Научитесь готовить Моти
Тут есть два варианта: научиться готовить их самостоятельно или сходить на курсы. Давайте подробнее рассмотрим каждую из этих стратегий, разберем плюсы и минусы. Я уважаю оба варианта, каждый должен сам выбрать, какой путь он хочет пройти. Изначально я начинала без курсов и училась всему сама.
Плюсы учиться самой:
- не тратишь деньги на курсы
- учишься на своих ошибках и нарабатываешь ценный опыт, который потом будут покупать дорого
- работаешь в своем темпе, не надо подстраиваться под группу или дедл, айны
Минусы учиться самой:
- можно долго стоять на одном месте и не понимать, где ошибка
- теряешь много времени на отработку десерта
- переводишь огромное количество продуктов на отработку десерта
- Нужно разбираться во всем самостоятельно и уметь анализировать информацию
- можешь уйти в огромный финансовый минус, если не умеешь считать себестоимость, расходы и доходы
Плюсы обучаться на курсах:
- покупаешь чужой опыт и нужно тратить время на свои ошибки
- приходишь к результату быстрее, так как ты берешь уже отработанные рецепты и занятия, проверенные опытом
- экономишь деньги в долгосрочной перспективе
- круто сможешь прокачать насмотренность
- сможешь посмотреть разные подходы к работе и создать свой уникальный стиль
- преподаватель с тобой за ручку идет к твоему результату и наставляет тебя
Минусы обучаться на курсах:
- может быть дорого для тебя
- страшно нарваться на некомпетентных специалистов
- можешь не получить результата после курса
- можно бесконечно ходить обучаться и постоянно думать, что тебе не хватает знаний
Выбирайте ту стратегию обучения, которая будет комфортна именно вам. Можно, например , сначала учиться самостоятельно, а потом пойти нам курсы. Кстати, я именно так и сделала!
2 шаг. Проработайте и отработайте ассортимент.
После того, как ты научился готовить моти, нужно отработать и продумать свой ассортимент.
Нужно выбрать базовые начинки, которые у вас будут всегда в ассортименте, сделать сезонные и по желанию менять 1-2 начинки, чтобы у клиентов была возможность пробовать новые вкусы.
Убедитесь, что вы уже достаточно хорошо обработали навык приготовления моти, пирожные получаются красивые и эстетичные.
3 шаг. Делаем портфолио.
Для того чтобы дальше заниматься упаковкой соцсетей, тебе нужно сделать красивый контент с твоими десертами. Это очень важный шаг, который нельзя упустить, ведь клиенты покупают в первую очередь глазами, а уже потом оценивают вкус и если им все понравится, то они обязательно вернутся.
Какие фотографии у тебя должны быть?
- разрезы
- упаковка
- крупный план
- дальний план
- твои фото с моти и без
- креативные фото
Так же не забывай делать не только фотографии, но и видео. Так тебе будет проще создавать контент в будущем!
4 шаг. Упаковываем соцсети.
Хорошие продажи, узнаваемость и личный бренд строятся на основе соцсетей. Но чтобы эти соцсети хорошо работали, нужно сначала создать базу в виде упаковки профиля.
Именно за счет нее будет выстраиваться весь ваш контент, продажи и доверительные отношения с аудиторией.
Ниже вы найдете чек лист упаковки ***tagram. Все это также можно адаптировать под любую другую соцсеть.
5 шаг. Контент и продажи.
На основе контента будут выстраиваться продажи. Самое главное для стабильного потока заказов- РЕГУЛЯРНОСТЬ И СИСТЕМА. Не забывайте вести сторис и раскрываться в них как личность- это один из самых мощных инструментов. Посты помогут еще лучше раскрыть вас, как крутого эксперта.
Я рекомендую вести все возможные соцсети, но контент адаптировать максимум под 2 соцсети, а в остальные дублировать контент, чтобы не распыляться и держать фокус на главном.
Где кондитеры могут продавать свои десерты: ***tagram, telegram, Flowwow, Авито, ВКонтакте, одноклассники. Чем больше каналов продаж вы задействуете, тем больше у вас будет клиентов и денег!
Ниже ты найдешь список из идей контента, который можно адаптировать под любую соцсеть.
Как я продаю моти. Мой опыт.
На самом деле сейчас уже никак не продаю, но моти при этом постоянно раскупают из наличия. Дальше поделюсь свои секретов в продаже моти без активный действий.
Сразу скажу, что волшебной таблетки не существует, если вы хотите прийти к какому-то результату, нужно приложить усилия! Весь секрет заключается в том, что я очень активно накапливала свой потенциал, чтобы в последствии моти продавались сами без моего активного участия, ведь это и было моей целью.
Вот что я делала:
- активное ведение соцсетей на протяжении полугода: посты, сторис, видео, розыгрыши и все это системно и регулярно;
- работа сразу на нескольких площадках: telegram, ВКонтакте, ***atagram, Flowwow. Это помогло мне охватить максимальное количество потенциальных клиентов и впоследствии сделать из них постоянных заказчиков;
- помимо моти я делаю еще другие десерты на заказ, но моей задачей было сделать так, чтобы моти стали заказывать все чаще и чаще, поэтому к каждому заказу я ложила моти в подарок. Это помогло познакомить моих заказчиков с новым видом десерта и вызвать у них желание заказать целый набор;
- угощала своими моти всех знакомых и отдавала коробочки на роботу родителям, чтобы как можно больше людей попробовали новый десерт. Таким образом я смогла прокачать сарафанное радио и познакомила более 100 человек с новым десертом, часть из которых стали постоянными клиентами.
Таким образом, я создала активную клиентскую базу, которая покупает моти моти без активного моего участия. Есть проработанные соцсети и разные каналы продаж, после прокачки который я вышла на стабильный поток заказов на моти.
Работы учениц
Дальше хочу поделиться с вами работами девочек с курса по моти:
Если вы тоже хотите научиться готовить, приходите на мой курс по моти, где вы научитесь делать моти и выстроите систему бизнеса и сделаете свои первые заказы!
На курсе есть:
-34 начинки
-2 рецепта теста (улучшенное и классическое)
-35 видео-уроков
-доступ навсегда
-доступ к обновлениям
Цены от 1490₽, выбирай тариф, который тебе сейчас актуален🫶🦢