Шоколадный фондан — это изысканный десерт, который порадует даже самых взыскательных гостей. Его отличает нежная текстура и удивительно насыщенный шоколадный вкус с горячей начинкой внутри. Этот десерт идеально подходит для романтического ужина или праздничного стола, создавая атмосферу уюта и наслаждения.
Порций: 2Время: 30 минСложность: средне
Ингредиенты
- черный шоколад — 100 г (выберите качественный шоколад с высоким содержанием какао)
- масло — 50 г (можно использовать сливочное или растительное)
- яйца — 2 шт. (используйте крупные яйца)
- сахар — 50 г (по желанию можно уменьшить количество)
- мука — 20 г (просеянная для легкости теста)
- щепотка соли — 1 щепотка (для баланса вкуса)
Приготовление
- Начните с растапливания шоколада и масла на водяной бане. Убедитесь, что смесь стала однородной и блестящей, без комочков. Это займет около 5-7 минут.
- В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до получения светлой и пышной массы. Процесс взбивания занимает около 3-5 минут, и вы должны увидеть, как масса увеличивается в объеме.
- Аккуратно введите растопленный шоколад в яичную массу, продолжая взбивать. Затем добавьте просеянную муку и щепотку соли, перемешивая тесто ложкой до однородной консистенции.
- Разогрейте духовку до 200°C. Подготовьте формочки для запекания, смазав их маслом и посыпав мукой для легкого извлечения фонданов.
- Разделите тесто между формочками и отправьте их в духовку на 10-12 минут. Фондан должен подняться и зарумяниться, но внутри оставаться жидким — это главный секрет успеха.
- Дайте фонданам немного остыть, затем переверните их на тарелки. Подавайте горячими, посыпанными сахаром или с шариком мороженого.
Советы
- Чтобы фондан получился идеальным, не передерживайте его в духовке — лучше проверить готовность раньше.
- Попробуйте добавить в тесто немного ванили или кофе для более глубокого вкуса.
- Фондан можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, а перед подачей просто разогреть в духовке.
Пищевая ценность
ккал Белки Жиры Углеводы На блюдо 640 ккал 12 г белков 44 г жиров 60 г углеводов На 100 г 267 ккал 5 г белков 19 г жиров 25 г углеводов На порцию 320 ккал 6 г белков 22 г жиров 30 г углеводов