Гора котлет за копейки, хватит на неделю. Только гарниры меняю. Сочные и вкусные домашние котлетки.

Сочные и нежные домашние котлетки, которые нравятся всем. Готовятся просто и быстро. По этому рецепту их получается очень много.

Приготовление:

1. Подготовьте капусту:
   
   Мелко нашинкуйте капусту ножом или измельчите в блендере.
   
   Залейте кипятком на 5 минут, затем откиньте на сито и остудите.
   
   Это сделает капусту мягче и нежнее в котлетах.
2. Обжарьте лук:
   
   Лук мелко нарежьте или натрите на круаной терке
3. Подготовьте чеснок и укроп:
   
   Чеснок пропустите через пресс, укроп мелко порубите.
4. Соедините ингредиенты:
   
   В большой миске смешайте:
   фарш,
   капусту,
   отварной рис,
   лук,
   чеснок,
   укроп,
   сметану,
   яйцо,
   соль, перец, кориандр.Всё хорошо перемешайте руками или ложкой до однородной массы.
5. Добавьте крахмал:
   
   Всыпьте кукурузный крахмал (3–4 ст.л.) и снова перемешайте.
   
   Масса должна получиться плотной, но мягкой — чтобы легко лепились котлеты.
6. Формируем котлеты:
   
   Смочите руки водой и сформируйте котлеты желаемого размера, а можно просто смочить ложку водой или в растительном масле, и выкладывать котлеты ложкой.
7. Жарим:
   
   Разогрейте сковороду с растительным маслом.
   
   Обжарьте котлеты с двух сторон до румяной корочки (по 3–4 минуты с каждой стороны).
8. Доводим до готовности:
   
   После обжаривания можно:
   либо накрыть крышкой и потомить на слабом огне ещё 10–15 минут,
   либо переложить котлеты в форму, добавить немного воды или сметаны и допечь в духовке 15 минут при 180°C.

Подача:

Подавайте горячими — со сметаной, томатным соусом или лёгким овощным гарниром.

Отлично сочетаются с картофельным пюре, гречкой или свежим салатом.

💡 Советы:

• Если фарш постный — добавьте ложку сливочного масла для сочности.
• Можно часть риса заменить варёной гречкой — получится интересный вкус.
• Для детского варианта жареные котлеты лучше запечь в духовке без масла.

🥩 Капустные котлеты с фаршем и рисом

Ингредиенты:

• Капуста — 350 г
• Лук репчатый — 1 шт. (около 100 г)
• Фарш (свиной, говяжий или смешанный) — 500 г
• Рис отварной — 200 г
• Яйцо — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Сметана — 3 ст.л.
• Соль — 1 ч.л. (по вкусу)
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Кориандр — по вкусу
• Укроп свежий — 20 г (мелко нарезать)
• Кукурузный крахмал — 3–4 ст.л.
• Растительное масло — для жарки

Приятного аппетита!❤️

Готовьте на здоровье и с удовольствием. Буду рада, если рецепт вам понравится. Пишите, пожалуйста, отзывы и комментарии.

Друзья, видео-рецепт приготовления этих вкуснейших котлет, можно посмотреть здесь⬇️