Оказывается, одна из самых демократичных рыб — обычная сельдь — может принести больше пользы людям старшего возраста, чем дорогие сорта. Врач объясняет, что её природный состав идеально подходит для поддержки сердца, сосудов, щитовидной железы и костей.
Самой полезной рыбой для людей в возрасте является сельдь. Такой вывод в беседе с корреспондентом сделала врач-диетолог Елена Соломатина.
Специалист пояснила, что по своей ценности сельдь превосходит многие дорогостоящие виды рыбы. Всё дело в её естественном происхождении: в отличие от сёмги и форели, которых разводят в рыбных хозяйства, сельдь обитает в дикой природе. Корм, используемый на фермах, не позволяет мясу искусственно выращенной рыбы накопить столько же полезных веществ, сколько содержится в обычной селёдке.
«Нам необходима рыба, которая живёт в холодных морях, а не в неволе. Чем суровее и холоднее вода, тем больше жира и ценных омега-3 кислот накапливает рыба. Всё это в избытке есть в селёдке», — комментирует диетолог.
Омега-3 кислоты, которыми богата сельдь, играют важную роль в организме: они помогают снизить воспаления и поддерживают в норме уровень холестерина в крови.
«Кроме того, в этой рыбе присутствует полноценный белок. Он легко переваривается, расщепляясь до самых простых и удобных для усвоения частиц — аминокислот», — добавляет Соломатина.
Немаловажно и то, что в сельди содержится значительное количество селена — микроэлемента, крайне важного для здоровья сердца и сосудов, а также для правильной работы щитовидной железы. Функции этого органа поддерживает и йод, которым также богата морская рыба.
«Щитовидная железа отвечает за выработку энергии. У молодых её обычно много, а у людей в возрасте часто возникают сбои. Как следствие — сил становится меньше, а если добавляется ещё и недостаток йода, ситуация усугубляется. Мы не живём у моря, не едим регулярно водоросли, и поэтому такая рыба холодных морей может стать отличным источником этого элемента», — отмечает эксперт.
Ещё одно ключевое достоинство сельди — высокое содержание витамина D. Это вещество необходимо для профилактики хрупкости костей (остеопороза), а также для поддержания защитных сил организма и здоровья нервной системы.
Завершает картину наличие в селёдке хрома. Этот микроэлемент помогает противостоять развитию невосприимчивости к инсулину и снижает риск возникновения диабета второго типа.
Рекомендуем также: