Эти тефтели с рисом и подливкой — настоящее домашнее блюдо, простое, сытное и невероятно вкусное. Они получаются мягкими, ароматными и буквально тают во рту.
Для фарша берут 500 г мясного фарша (лучше говядину со свининой), добавляют 100 г отварного риса, мелко нарезанную луковицу, яйцо, соль и перец. Из массы формируют шарики размером с грецкий орех и слегка обжаривают на сковороде до легкой корочки.
Теперь — секрет вкуснейшей подливки. На той же сковороде пассеруют нарезанную луковицу и натертую морковь, добавляют 2 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. муки и вливают 400 мл воды. После закипания опускают туда тефтели и тушат под крышкой 25–30 минут, пока соус не станет густым и насыщенным.
Получается нежнейшее блюдо с богатым вкусом томатов и специй. Отлично подходит к пюре, макаронам или кашам — настоящий уют на тарелке.
- Совет: можно добавить немного сливочного масла в конце тушения — подливка станет еще мягче и ароматнее.
- Калорийность: около 180 ккал на 100 г; время приготовления — 45 минут.
Посмотрите простой рецепт мясных ежиков с рисом и подливой на нашем сайте.