Овсяное печенье я люблю, но редко встретишь, чтоб оно было не булыжником, а вкусным, нежным и ароматным. Такое только дома можно испечь. У меня муж - фанат овсяного печенья. Я в меньшей степени, но домашние печенюшки - это совсем другое. Ещё особенно нравится, что не надо ничего замешивать, выстаивать, лепить.... Всё смешать, отвесить ложкой, испечь и съесть)))
Поехали. В этом рецепте нужно всё отмерить строго на весах, но когда-нибудь я научусь полёту рук и здесь. Хлопья нужно брать обязательно для долгой варки, самый недорогой геркулес идеально подходит.
Овсяное печенье
Сливочное масло - 150 гр., мёд - 1 ст.л., сахар - 100 гр., яйца - 2 шт, овсяные хлопья (долгой варки) - 150 гр., мука - 150 гр., разрыхлитель - 6 гр., корица - 1 ч.л. По вкусу - изюм или шоколад.
Растереть масло с сахаром, добавить мёд, яйца, овсянку, всыпать муку с разрыхлителем, смешать до однородности. Ложкой выложить печенья на лист, выпекать при 160 градусах до румянца.
Всё смешивается по очереди в одной миске, удобно это делать силиконовой лопаткой. Должна получиться однородная масса, довольно плотная, но мягкая, погуще, чем на оладьи.
Одна ложка - одна печенька. Выкладывать печенье нужно на расстоянии друг от друга, так как они будут расплываться и увеличиваться в размере. Я старалась распределить всю массу на 2 противня и при такой раскладке была готова к тому, что достану из духовки одну большую печеньку)))))
Но нет, получилось прям идеально! Печенья получаются очень душистые, мягкие, с тонкой хрустящей корочкой. На следующий день застывают, но остаются приятными на укус))))
В итоге получилось 2 противня вкусноты. В магазине такого не дают))))) Пожалуй, это один из самых быстрых в исполнении рецептов печенья , который удивляет вкусом и дарит чувство домашнего уюта.