Вся подборка по винокурне тут
Забегая вперед, хочу сказать, что данная схема используется у меня при приготовлении сэма.
Итак, что необходимо:
- Чиллер такого типа.
- Шланг Ф12 мм.
- Насос
- Кусок шланга для подключения насоса (шланг Профитт прозрачный пищевой армированный трехслойный 10 х 16 мм)
- Бочка 220 литров с водой
- Крышка на бочку из фанеры с двумя отверстиями Ф12 мм.
Насос погружается в бочку, подавая воду в чиллер, вода из чиллера обратно поступает в бочку.
Как показала практика, всё-таки необходимо установить хомуты для доп. герметичности и быстросъемы, чтобы каждый раз не вытягивать шланги, отсоединяя чиллер.
Общий вывод – сусло охладилось примерно за 1 час с +98 до + 25, т.е. до температуры пригодной для дальнейшего внесения дрожжей.
Начальная температура воды в бочке была +18.
#охлаждение сусла при отсутствии водопровода
#охлаждение сусла чиллером схема
#схема охлаждения сусла при варке пива