Вы когда-нибудь пытались есть «правильно», но при этом чувствовали себя как будто батарейка разряжена на половину? Я пробовал

Вы когда-нибудь пытались есть «правильно», но при этом чувствовали себя как будто батарейка разряжена на половину? Я пробовал. Много салатов, фруктов, никакого мяса — через пару часов уже хочется съесть целую котлету с сыром и беконом, потому что организм просто не получает нужного топлива.

Лично у меня это проявляется очень ярко. Например, если я целый день питаюсь овощами и фруктами, к вечеру не просто голоден — ощущение пустоты в теле и мозг будто “тормозит”. Добавляю рыбу, мясо, сыр — и через полчаса энергия возвращается, голод уходит, работа идёт легко. Чувствую, что именно белки и жиры дают стабильный поток энергии, который мой организм реально усваивает.

Любовь к соли — ещё один показательный пример. Если не солю достаточно, мышцы быстрее устают, хочется перекусить чем-то солёным, даже если по объёму еды хватает. Это не привычка, это физиологическая необходимость, сформированная эволюцией северных народов, чей организм привык к холодам, дефициту свежих овощей и длинным зимам.

Научно это объясняется просто. У северных народов метаболизм адаптирован к животным белкам и жирам, которые дают медленную стабильную энергию. Белок поддерживает работу мозга и гормонов, жир — позволяет выживать в холоде, а овощи и фрукты в избытке могут перегружать печень и вызывать скачки сахара — отсюда усталость, сонливость и постоянная тяга к плотной пище.

Массовая диетология игнорирует эти нюансы. Люди следуют универсальным рекомендациям и страдают, а никто не говорит, что один и тот же рацион полезен для итальянца, но может быть изнуряющим для финна, северного немца или русского с севера.

Лично для меня идеально: рыба, мясо, молочные продукты, немного цельных злаков и овощей, достаточное количество соли. А от фруктов и салатов я просто без сил, постоянно хочется мяса и белка — и это не каприз, а биологическая история моего организма, о которой диетологи почти не говорят.