Итак, что нам надо:
- 540 г творога
- 3 яйца
- 60 г сахара
- чуть ванилина
- 2 ст.л рисовой муки
- щепотка соли
- миндальные лепестки для красоты
Начинка:
- 3 яблока
- 2 ст. л сахара
- 1/2 ч.л корицы
- 5 г сливочного масла
Что делаем:
1. Духовку разгоняем до 165 °C. Яблоки нарезаем мелкими кубиками и в сотейник, туда же сахар, корицу и сливочное масло. Тушим на среднем огне пока не загустеет.
2. Желтки отделаем от белков или наоборот. Творог, желтки, ванилин и рисовую муку кидаем в блендер и вымешиваем до однородности.
3. Белки взбиваем с щепоткой соли и добавляем к творожной массе. Нежно перемешиваем.
4. Берем форму для запекания, застилаем её пергаментом. Половину творожной массы выкладываем в форму, теперь яблочную начинку и сверху оставшуюся творожную массу. Красиво разравниваем, украшаем миндальными лепестками.
5. Отправляем в духовку на 45 минут.
Дальше что? Конечно, наслаждаемся!