Чахохбили по-домашнему 🍗🔥
Привет-привет! Сегодня я хочу поделиться с вами одним из самых вкусных блюд грузинской кухни – чахохбили. Это не просто еда, это настоящее кулинарное приключение 😋!
Если вы никогда раньше не пробовали готовить в казане на плите, то сейчас самое время попробовать что-то новое! Поверьте мне, результат вас приятно удивит ☺️
Что нам понадобится?
- Курица (или индейка) - 1 кг
- Лук репчатый - 3 средних головки
- Помидоры свежие или томатная паста - около 400 г
- Соль, перец черный молотый - по вкусу
- Зелень свежая (кинза, петрушка)
- Специи (хмели-сунели, уцхо-сунели, кориандр)
- Растительное масло для жарки
- Чеснок - пару зубчиков (по желанию)
- Уксус винный белый (немного, буквально несколько капель)
Как приготовить?
Шаг №1: Подготовка продуктов 🍽️
Нарежьте курицу небольшими кусочками, лук полукольцами, а помидоры очистите от кожицы и измельчите. Если используете помидорную пасту, разведите её небольшим количеством воды до консистенции свежих томатов.
Шаг №2: Жарим мясо ✨
Разогрейте казан на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Обжарьте кусочки мяса со всех сторон до золотистой корочки. Не бойтесь подрумянить хорошенько – так блюдо получится особенно ароматным и аппетитным 👌.
Шаг №3: Добавляем овощи 🧅
Теперь отправляйте в казан нарезанный лук и продолжайте обжарку ещё минут пять-шесть, пока он не станет прозрачным и мягким. Затем положите подготовленные помидоры или томатную смесь и тушите все вместе примерно десять минут, периодически помешивая.
Шаг №4: Вливаем секретный ингредиент 🤫
Добавьте в блюдо несколько капель белого вина или уксуса – это придаст ему особенный пикантный вкус. Посолите, поперчите, посыпьте специями (например, хмели-сунели), накройте крышкой и оставьте готовиться на медленном огне еще минут двадцать-тридцать.
Шаг №5: Финальный аккорд 🎶
За пару минут до готовности мелко порубите зелень и чеснок (если решили добавить). Перемешайте содержимое казана и дайте настояться блюду еще минут пять после выключения огня.
Время подачи 🍴✈️
Чахохбили традиционно подается горячим прямо из казана, щедро украшенное свежей зеленью. Идеально сочетается с лавашем или рисом. Приглашайте друзей и близких за стол – пора насладиться настоящей грузинской кухней дома!
А какие блюда вы любите готовить? Делитесь своими любимыми рецептами и впечатлениями в комментариях 💬🥣