Приходили ли вы когда-то в ресторан, не зная, что заказать? Наверняка было. Вот любите вы курицу, а с чем её лучше взять: салат или горячая закуска, а может все сразу?
Я люблю местечко Soul Babe на Восстания 22, в Петербурге, поэтому принесла вам новости, как всегда гастрономические, чтобы облегчить задачу выбора, потому что выбор за нас сделал бренд-шеф Артём Витвицкий, который разработал несколько новых блюд, клторые гармонично дополнят вечер при свечах у старинной изразцовой печи.
«Дуэты» в меню по выгодным ценам с сочетаниями от шефа
Теперь в меню появились дуэты – специальные сочетания из двух блюд, созданные так, чтобы гармонично раскрывать вкус друг друга. Бренд-шеф Артём Витвицкий вдохновился гостями заведения и их характерами — от этого родились и названия, и сами блюда.
1. Дуэт «Баланс» (980₽)
- Хрустящая буррата с томатами – (буррата в кляре, луковый крем, узбекские томаты, листья рукколы).
- Пшено с куриным бедром – (пшено, приготовленное по методу ризотто, куриное бедро, томленые овощи (томаты черри, горох, брокколи).
2. Дуэт «Естественность» (800₽)
- Листья романо с орехово-лаймовым соусом – (листья романо, бланшированный горох, слайсы редиса, слайсы пармезана, жареный кешью и орехово-лаймовый соус.)
- Стейк из цветной капусты с ромеско – (бланшированная цветная капуста с тимьяном и сливочным маслом, соус ромеско из печеного перца с вялеными томатами, кешью и пармезаном, листья кинзы, кунжут кимчи, сибулет, соус чимичурри).
3. Дуэт «Движение» (980₽)
- Мусс из тунца с рамиро – (мусс из тунца, печеный перец рамиро, рукола и кунжут кимчи. Подается с жареной бриошью).
- Ригатони с томленой говядиной – (овощи мирпуа, томленая говяжья щека с пармезаном, листья базилика и трюфельное масло).
4. Дуэт «Простота» (1190₽), мой фаворит
- Грибная похлебка – (белые грибы, вешенки, беби картофель, овощи мирпуа, петрушка шифанет. Подается с тартином и копченой сметаной, посыпанной пудрой из шиитаке).
- Беф Бургиньон – (картофельное пюре с трюфельной пастой, томленая говяжья щека в соусе демиглас, печеные шампиньоны).
Мнение гастроэнтузиастки:
Кажется, и мой вопрос про выбор решен. Приходишь и получаешь хорошее комбо, которое идеально сочетается между собой, еще и по приятной цене (вы давно брали так пару блюд в ресторанах? Сколько выходило?). Браво шефу и ребятам из Soul Babe, сделали классный продукт для людей, который скрасит ужины!