Рассказываем, как приготовить невероятно вкусные и сочные домашние котлеты без использования привычных связующих продуктов - картошки или хлеба.
Основные ингредиенты включают куриное филе (лучше грудку, можно смешивать с бедром), молодой кабачок, репчатый лук, чеснок, одно яйцо и свежую зелень укропа. Кабачки натирают на крупной терке, а затем обязательно отжимают лишний сок, чтобы котлеты хорошо держали форму. Лук и чеснок мелко измельчают и добавляют в мясной фарш вместе с укропом, яйцом, солью и приправами по вкусу.
Куриное филе прокручивают через мясорубку и ожидают отделения жидкости. Затем в фарш добавляют отжатые овощи и остальные ингредиенты, тщательно перемешивая до однородной массы. Формируют котлеты мокрыми руками.
Обжаривание происходит на сковороде с толстыми стенками на среднем огне, чтобы образовалась золотистая корочка, которая запечатывает внутри выделяемый сок. Полученные котлеты перекладывают на противень и запекают в духовке при 200 °C около 20 минут до полной готовности.
Результат - удивительно сочные и пышные котлеты с насыщенным вкусом и ароматом, при этом без лишних углеводов и панировки. Рецепт отлично подходит для полноценного полезного обеда, а также для заморозки и последующего разогрева.
БОЛЬШЕ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ ЗДЕСЬ >>