Здравствуйте, милые мои, с вами снова Матрена Полянкина. За окошком дождичек разыгрался, а в Трапезной нашей Полянки традиционно светло, тепло, запахи вкусные стоят да беседы душевные ведутся.
Нынче наблюдаю я за неспешной беседой о том, как мы на Полянке обычаи старинные бережём. Заметьте, не могу я в рассказе своем говорить «они», словно одна семья стали – «мы» произносится. И дом мой на Полянке – моя Резиденция. Ведь прародители мои с этих земель. Здесь исконно проживали несколько поколений моих предков.
Итак, беседа у нас про традиции зашла. Хозяйка агроусадьбы нашей частенько поговаривает: «А давайте с себя начнём».
Эта картина закулисная всегда мне интересна: одно дело – для глаз чужих красиво столы накрывать, а тут совсем другое - личное да без прекрас…
Екатерина Владимировна продолжала: «Вот давайте спросим у Алисы, любопытно мне, какую информацию в неё заложили. Кто знает где живут её авторы и программисты? Давайте послушаем, что вещает она про «Трапезу на Руси»?
И полилось из махонькой коробочки, творения ума человеческого, повествование голосом ясным о ценностях исконных. Вот он, мостик-то меж нынешним днем и стариной глубокою. Вспоминает былое да нам нынешним совет подает. Чудеса…
«Трапеза на Руси представляла собой ритуал, который включал правила поведения за столом, подачу яств и употребление напитков. Несмотря на то, что крестьянский стол не отличался большим разнообразием блюд, каждый приём пищи превращался в трапезу со своими традициями».
И правила-то какие мудрые возвестила. По сути, в них — и здравие телесное, и почитание ближних, и жизненный уклад праведный.
А что же из сего доброго завета удаётся им соблюсти? – рассуждали пытливые умы.
Стол покрыт скатертью.
Прежде чем начать трапезу, руки, конечно, омывают, молитву читают.
Трапезу начинают все вместе, сообща. Ведь прием пищи – это тоже единение.
Правда, нынче из общей чаши не едят, нравы наши изменились — у каждого своя тарелка, видимо, сей обычай отошел в преданье.
А Алиса дальше наказывала: «Есть нужно было не спеша, не прихлёбывая. Было не принято громко разговаривать, смеяться за столом, стучать ложкой о посуду».
Стараются, чтоб не спешить, хоть жизнь и кружит их веретеном, но… не выходит у них, скажу я вам, положа руку на моё сердечко деревянное.
А из диковинной коробочки вновь рассказ: «Завершали трапезу так же, как и начинали — молитвой со словами благодарности Богу, что насытил».
Виктор Владимирович – управляющий нашей усадьбы на это честно обмолвился: «Это нам "на подумать". Это пока не получается: то доставка, то рабочие какие подъехали, то звонок важный, факт – из-за стола все врозь выходим».
Верно, сама видала, как мужчины, сломя голову, по спешным делам стол покидали…. Не получается в суматохе степенности и тишины за трапезой.
И перечислила нам «говорящая помощница» яства, какие в чести на Руси были. Многие до нас дошли, но на Полянке, в Резиденции моей, с радостью вкушают каши различные, щи да пироги душистые. А вот над напитками решили порадеть. Медок у нас к чаю всегда лакомый. Спасибо добрым людям с Поволжья.
Квас пьем настоящий, домашний. А вот иные питья ныне в диковинку.
Сыть и Сбитень — питье согревающее, на меду, водице да травах душистых. Настои смешивали, а после разбавляли водицей горячей.
Тут повар наша сказала: «Не проблема, введём в меню».
Вся наша семья и наша команда здесь, на Полянке, лишь в начале этого пути. А главное, что по нраву нам всем – это и новое, ультрасовременное, применять с толком, и традиционное, родное, сохранять.
Встали все из-за обеденного стола и направились по делам насущным. А по полу зашуршала метла современная – робот-пылесос, как Колобок по светлице, убирать пыль со всех углов Трапезной.
А если хотите с кем-нибудь поделиться данной трапезной, чтобы к нам приехали в гости, то вот ссылка:
Ваша Матрёна Полянкина.