Есть особое удовольствие в том, чтобы налить себе горячего чая и подать к нему ароматную, свежевыпеченную булочку 🥐☕ Тёплое молоко, сладкий изюм, корица и лёгкие ванильные нотки наполняют дом атмосферой уюта, от которой становится по-настоящему тепло. Это те самые булочки, которые так любят дети.
✨ Ингредиенты для теста:
- молоко — 1 стакан
- вода — ½ стакана
- сахар — 3–4 ст. л.
- соль — щепотка 🧂
- сухие дрожжи — 1 ст. л. (или по инструкции на упаковке)
- подсолнечное масло — 2–3 ст. л.
- мука — примерно 3,5–4 стакана (в зависимости от влажности теста)
Приготовление
В тёплом молоке и воде растворяем сахар и дрожжи, даём немного постоять, чтобы появилась пышная пенная шапочка. Затем добавляем соль, масло и постепенно всыпаем муку. Замешиваем мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам.
Накрываем его полотенцем и оставляем подходить в тёплом месте, пока оно не увеличится в объёме в 2 раза. Потом обминаем, снова даём подняться и ещё раз слегка обминаем перед формовкой. Подошедшее тесто делим на порционные кусочки.
📌 Если не хочется долго возиться с дрожжевым тестом — можно взять готовое слоёно-дрожжевое. Булочки тоже получаются отличные, а времени уйдёт заметно меньше.
✨ Для начинки:
- изюм — 1 горсть (хорошенько промываем)
- сахар — 1 ч.л. на 1 кусочек теста
- корица молотая — по вкусу
Каждый кусочек теста раскатываем, посыпаем сахаром и корицей, равномерно распределяем изюм.
Сворачиваем пласт в рулет.
А затем рулет — в «улитку».
Легко прижимаем, чтобы булочка держала форму.
И выкладываем на присыпанный мукой противень.
Даем булочкам немного постоять, чтобы они слегка поднялись, а затем отправляем в разогретую до 180 °C духовку.
Выпекаем до золотистой корочки и невероятного запаха, от которого невозможно устоять 😍 Готовые булочки можно посыпать сахарной пудрой или подать просто так — тёплыми, мягкими и ароматными. С чашкой чая или кофе☕✨
👉 Подписывайтесь на канал Моя зелёная кухня, впереди уютные домашние рецепты 💚