Всем здравствуйте!
Знаете, я не очень люблю писать статьи про еду и всё, что с нею связано. Для меня готовка дома — этот многолетняя повинность, которую вынужденно приходится отбывать.
Почти два десятилетия, каждое моё утро за очень редким исключением начинается с кастрюль. Я терпеть не могу готовить, порой, но надо. Уже давным-давно отошла от того, чтобы выпендриваться на кухне перед каждым в отдельности, наготавливая по три индивидуальных блюда из запросов. Готовлю то, что решила сама. Благо семейство всеядное.
Давным-давно для меня готовка перестала быть событием, которым хочется покозырять(у какая я молодец), потому что больше и рассказать не о чем, она превратилась в рутину, от которой хочется поскорее избавиться. И я никогда в жизни из своего дневникового канала не сделаю кулинарный, потому что, если ещё и здесь кастрюли появятся…я впаду в депрессию.
Вот поэтому здесь нет и не будет готовки. Все рецепты основные, которыми я пользуюсь в повседневной жизни, давно написаны и сохранены в подборку. И единственная готовка, которую я показываю раз в полгода — это либо с праздников и с интересным процессом, либо когда к готовке подключается семейство. Опять же, показываю именно семейный процесс, а не саму готовку.
Мне эта тема вообще неинтересна. Она мне и в жизни осточертела. По этой же причине почти никогда не показываю наши закупы в магазинах. Мало того что гору еды из пакетов разбирать приходится почти ежедневно, так ещё и фоткать да писать об этом? ДА ну его…к пням…😅
С морозилками та же история, из года в год одно и тоже, но попросили рассказать, что сколько у нас стоит и что сейчас, спустя пару лет после последней статьи мы заготавливаем, да в каком количестве…
Давайте обновим информацию 😅! С момента выхода последней статьи жизнь нашего семейства значительно изменилась. У нас народился ещё один человек, два старших стали жить отдельно, при этом количество холодильников и морозилок у увеличилось 😅, потому что переехали в свой дом.
От готовки меня это не освободило, хотя знаете, как хочется личного повара завести…Поэтому в кухонной рутине у нас всё по-прежнему. Суп каждый день, второе так же. Только кастрюльки из 10-литровых, стали опять 8-литровыми.
Морозилки забиваю по-прежнему раз в три-четыре мяса. Мясо. Птица. Рыба. Полуфабрикаты. Грибы. Ягоды. Обычный, стандартный набор. Но…теперь всё это, кроме дичи, которую всё ещё приносит нам Алексей, закупается у местных фермеров.
Раньше на участке в тайге держали вполне себе большое хозяйство, от птицы разной до свиней и даже какое время коровы с козами. А сейчас всю живность мы просто убрали. Слишком тяжело она давалась там…среди леса. И если раньше нужда заставляла жить, надрываясь, чтобы кучу маленьких детей кормить, пока жена рожает каждый год…То сейчас такая потребность пропала.
Плюс хозяйств в Нягани стало больше, которые за тебя мясо вырастят, а тебе его притащат в потрошеном виде 🤌. Очень удобно, я считаю. Заказ оформил на нужное количество, тебе его зарубили, выпотрошили, осмолили, помыли и привезли. Можешь в морозилку, можешь в кастрюлю, можешь в духовку!
Я работаю с двумя фермерами. Птицу заказываю у них. Свинину, говядину, баранину — привозит Алексей. Молочку берём домашнюю. Доставляют раз в неделю. Овощи, когда сезон. Ну отдельно закупаем мясо, яйца, муку и ещё набор продуктов по списку, отвозим родственнице, и она делает нам большую порцию заготовок.
На днях я с очердной задачей справилась 😅, месяца на три мясом и птицей семейство своё обеспечила. Впрочем, как и пельменями с котлетами…Что заказала и сколько оно у наших фермеров стоит, давайте расскажу…
Суповые петушки, суповые курочки, бройлеры, утки, гуси, индюшки. Всех брала по три-четыре тушки. Весом они от 2 до 4 кг, кроме индюшек. Те сильно больше, одна 14 кг, другая 8.
Стоит птица домашняя 400–450 рублей — это петушки и курочки. 650–750 — рублей это утки и гуси. 700 рублей — индейка. За килограмм, если что. Цены на птицу у всех одинаковые.
Полуфабрикаты нам готовит родственница. Из наших продуктов, которые и ей остаются тоже, плюс я всегда перевожу деньги за работу, хотя говорят мне, чтобы не дурила. Но, моей совести с оплатой спокойнее.
В этот раз заказала: пельмени, манты с рубленным мясом, перцы, голубцы, котлеты нескольких видов: мясные, куриные, с сыром, из щуки. Сюда же сделали гнёзда мясные с сыром и помидорами, сделали грудки куриные с грибами и сыром в фольге.
Пельмени и манты по 10 кг, всё остальное по 5 кг. И нет, мы не готовим каждый день именно это. Готовим, как обычно, а морозилки открываем, когда либо я в отъезде, либо когда у меня от готовки глаз дёргается, либо когда очень и очень некогда…
Вот так и живём…С голоду точно не помираем 😅! У вас в городе сколько стоит фермерская птица?