Сейчас мода на диеты достигла апогея безумия. По всему интернету блогеры рассказывают о так называемой «диете хищника» (карнивор-диете) – это когда ты ешь только мясо, жир и, может быть, немного субпродуктов. Они едят сливочное масло ложками, жарят стейки на завтрак, обед и ужин и говорят: «я избавился от всех болезней».
Звучит круто и брутально, правда? Но прежде чем следовать трендам, давайте вспомним, что история знает случаи, когда питание исключительно мясом было не лечением, а методом доведения до критического состояния.
Исторический факт, или как питание может окончательно подорвать здоровье
Прежде чем следовать модным диетам, вспомним, что история знает случаи, когда питание исключительно мясом было не лечением, а методом доведения до критического состояния.
В средневековой литературе, а также в рассказах, связанных с кочевыми и монгольскими племенами, описывалась практика, при которой пленника кормили исключительно варёным или жирным мясом (чаще всего это была баранина или конское мясо), не давая при этом ни круп, ни овощей, ни соли, а иногда даже ограничивая воду. Человек не голодал, но при этом медленно, мучительно ослабевал и приходил к фатальному исходу.
Почему эта «диета» была эффективным способом долгой и мучительной казни?
- Белковое отравление. Перегрузка белком — это основной механизм. Наш организм может переработать ограниченное количество белка. Когда его слишком много, почки работают на износ, пытаясь вывести огромное количество мочевины — токсичного продукта распада белка. Это приводило к тяжёлому повреждению почек и критическому состоянию.
- Потеря воды и электролитов. Для переработки большого количества белка требуется много воды. Если воду ограничивали (что часто было частью метода), наступало тяжёлое обезвоживание. Даже если вода была, почки её расходовали на вывод мочевины, усугубляя ситуацию.
- Критические дефициты. Как бы ни было богато мясо белком и жиром, в нём критически мало клетчатки и витамина С. Нехватка клетчатки приводила к полному ступору пищеварения и сильнейшей интоксикации. А дефицит витамина С быстро вызывал цингу: кровоточивость, выпадение зубов и боли в суставах.
Таким образом, летальный исход наступал не от голода, а от комплексного отказа систем на фоне отравления продуктами распада белка и тяжёлых дефицитов. Это и есть главный урок: крайности в питании смертельно опасны.
Что происходит с организмом на одном мясе
Это не фитнес-лайфхак. Это жёсткая перестройка, которая наносит несколько мощных ударов по ключевым системам организма.
1. Удар по почкам: белковая перегрузка
Как мы уже поняли, чрезмерное количество белка заставляет почки работать на износ. Если в обычном питании белок уравновешивается углеводами и клетчаткой, то здесь почки получают настоящий шок. Длительная перегрузка может привести к хроническим заболеваниям.
2. Сме*ть кишечника: отсутствие клетчатки
Кишечнику нужна клетчатка, как двигателю – масло. Клетчатка из овощей, зелени и круп – это еда для нашей полезной микрофлоры и «метла» для очищения. Когда клетчатки нет, микрофлора голодает, начинаются тяжелейшие проблемы с ЖКТ. Это приводит к гниению, интоксикации и серьёзным проблемам.
Кстати, даже настоящие хищники едят траву!
Собаки, кошки, тигры – они инстинктивно ищут растения, чтобы очистить желудок, наладить пищеварение и получить недостающие микроэлементы. Если даже природа подталкивает хищников к клетчатке, то нам, людям, она жизненно необходима.
3. Нехватка витаминов: цинга и другие проблемы
Если питаться только мясом, вы сразу лишаете себя главного источника витамина С – свежих овощей и фруктов. Нехватка витамина С вызывает цингу. Кроме того, возникают дефициты магния, калия и ряда витаминов группы В, которые обычно берутся из растений.
Почему «диета хищника» – это не диета, а эксперимент
Тот вариант карнивор-диеты, который пропагандируют блогеры, — это попытка обойти исторические ошибки.
- Они едят жир: чтобы снизить нагрузку на почки, калории берутся из жира, а не из белка. Это лучше, но очень тяжело для печени.
- Они едят субпродукты: чтобы избежать цинги, они добавляют в рацион печень и другие субпродукты, где витамины всё же есть.
Но даже при всех этих ухищрениях, карнивор-диета остаётся жёстким экспериментом, который имеет долгосрочные риски. Особенно это опасно для людей с проблемами почек, сердца или ЖКТ.
Вывод для всех: ценность разнообразия
Этот экстремальный пример лишь подчёркивает, насколько ценен наш, вегетарианский рацион. Вы можете спокойно смеяться над мифом про «одну траву», потому что ваш рацион — это идеальный баланс:
- Достаточно белка (из бобовых, круп) без перегрузки почек;
- Много клетчатки (из овощей, круп) для идеального пищеварения;
- Все необходимые витамины из фруктов и зелени (например, витамин С).
Самый здоровый путь – не крайности, а разнообразие.
Вы бы смогли продержаться неделю на одном мясе?
Или вы считаете, что крайности вредны? Поделитесь в комментариях.