Количество риса для супа

Рис - это крупа, которая занимает первое место среди других видов круп по биологической ценности белка и содержанию высококачественного крахмала!

А суп, по давней традиции, является первым блюдом обеда!

Объясняется это тем, что СУП вызывает обильное сокоотделение, возбуждает аппетит и этим самым улучшает пищеварение, и благотворно воздействует на усвоение остальных блюд обеда!

Кулинария отличается богатым выбором всевозможных супов, которые готовят на мясных, рыбных, грибных бульонах, на овощных отварах, а также на молоке.

Ну а здесь я расскажу о том, какое же количество риса добавить в суп, чтобы в итоге не получилась каша, и как лучше его добавить!

• Чтобы, после добавления риса в бульон, он остался прозрачным, рекомендуется крупу приготовить отдельно, перед подачей положить в тарелку и залить горячим бульоном. Тогда суп останется прозрачным и будет иметь привлекательный и аппетитный вид!
• Еще один способ: рис хорошо промыть, положить в кастрюлю с горячей водой и дать прокипеть в течении 3-5 минут. Затем воду слить, рис промыть, дать стечь воде и добавить в кипящий бульон или кипящее молоко на 10-30 минут.
• При приготовлении супа ХАРЧО рис необходимо добавлять без предварительной подготовки.

Ну а теперь про количество риса для супа:

Мера в столовых ложках:

• На 1 литр жидкости - 1,5 ст.ложки
• На 2 литра - 3 ст.ложки
• На 3 литра - 4,5 ст.ложки
• На 4 литра - 6 ст.ложек
• На 5 литров - 7,5 ст.ложек

Мера в граммах:

• На 1л - 45 гр.
• На 2л - 90 гр.
• На 3л - 135 гр.
• На 4л - 180 гр.
• На 5л - 225 гр.

Мера в стаканах объемом 200гр.:

• На 1л - 1/8 стакана
• На 2л - 1/4 стакана
• На 3л - 1/3 стакана
• На 4л - 1/2 стакана
• На 5л - 1 стакан

И еще не мало важный момент: не допускайте бурного кипения супа с рисом - он получится мутным, т.к. рис разварится, и приобретет неприятный вкус и вид!

Приятного аппетита!