В кофейне витрина — это не просто место для десертов и сэндвичей.
Это ваш молчаливый продавец, который работает 7 дней в неделю без усталости.
⸻
👀 Первое впечатление
До того как гость посмотрит меню, он видит витрину.
Именно она задаёт тон всему восприятию кофейни.
📸 Красиво оформленная выкладка мгновенно вызывает желание:
«Хочу это с кофе!»
💬 Психология проста: если витрина выглядит свежо и опрятно — гости подсознательно ожидают того же от напитков и сервиса.
⸻
🍰 Импульсная покупка
До 70% десертов и снеков покупаются спонтанно.
Яркая, структурированная витрина стимулирует решение:
«Добавлю круассан»
«Возьму ещё чизкейк к фильтру»
🧠 Это работает на уровне эмоций — кофе «просит» компанию.
⸻
💡 Правильная подача
Вот что действительно влияет на продажи:
• ✨ Чистота стекла и света — подчеркивает свежесть.
• 🏷 Единый стиль табличек и посуды — создаёт порядок и визуальный комфорт.
• 🔁 Принцип “от большего к меньшему” — крупные позиции первыми в фокусе, мелкие — завершают композицию.
• 🌿 Акцент на сезонных позициях — обновляйте витрину, чтобы гость чувствовал «движение».
⸻
📈 Эффект на выручку
По данным исследований индустрии гостеприимства:
грамотно оформленная витрина увеличивает средний чек на 15–30%.
Причём без дополнительной рекламы и вложений в маркетинг.
💡 Важно: продающая витрина работает только тогда, когда за ней стоит система — свежесть, обновление ассортимента и визуальная дисциплина.
⸻
☕️ Итог: витрина — это не декор, а инструмент продаж.
Чем она привлекательнее и понятнее, тем выше конверсия.
Пусть каждая полка говорит за вас.
⸻
А у вас витрина в кофейне — «витрина красоты» или «витрина продаж»? 👇
Поделитесь фото в комментариях — разберём, что можно улучшить 💬
🎧 Полную версию этой темы слушай в подкасте:
👉 Yandex Music / Barista Filter Coffee (https://music.yandex.ru/album/38366599)
📲 Подписывайся на канал, где мы говорим о кофе, воде и управлении кофейнями:
👉 t.me/barista_filtercoffee
⸻
#кофе #кофейня #бариста #витрина #управлениекофейней #маркетингкофе #filtercoffee #барьербариста #кофейныйбизнес
Telegram (http://t.me/barista_filtercoffee)