Всем привет, мои уважаемые читатели и подписчики!
Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью! Употребляйте спиртные напитки ответственно и в меру!
Обзор, что называется, по горячим следам...Немного получится сумбурно, но меня переполняют эмоции, которыми хочется поделиться со своими читателями...
Вчера вечером, 23 октября посчастливилось поучаствовать в фестивале "Крепкие традиции коньяка", который, отмечу сразу, великолепно организовала и провела Азбука вкуса в специализированной Энотеке по адресу: Кутузовский проспект, д. 18.
Организаторы заявили участие в Фестивале знаменитых французских коньячных домов с блестящей репутацией и небольших крафтовых семейных хозяйств с древней историей. Организаторы собрали вместе более 20 брендов и 50 образцов французского коньяка, бренди и арманьяка, а также бренди из ЮАР. Всё так и было!
На входе гостей Фестиваля ожидали экспозиции небольших семейных коньячных домов, продукция которых поставляется в Россию эксклюзивно для Азбуки вкуса: Gilles Brisson, Couprie, Dudognon, Elisabeth. Глаза разбегаются! С первых же мгновений стало понятно, что познакомиться со всеми представленными коньяками не получится((( С чего начать? Решил подняться на второй этаж и здесь приятная неожиданность - увидел стенд с коньяками Tesseron, которые в заявочном списке отсутствовали!!!
С этим коньячном домом наши пути еще не пересекались... В 1905 году Abel Tesseron основал одноименную компанию Maison Abel Tesseron, взяв на вооружение долгосрочную политику накопления запасов коньячных спиртов.
Cognac Tesseron известен тем, что в его ассортименте до недавнего времени были только выдержанные коньяки не ниже категории ХО. Tesseron - единственный бренд среди коньячных домов, получивший 100 баллов по версии винного критика Роберта Паркера. На Фестивале представлены возрастные коньяки Tesseron Lot № 76, Lot № 53 и Lot № 29. Искать что еще смысла не вижу, тем более, что на всё про всё есть только 3 часа! Начинаем фестивалить! Знакомимся с Tesseron!
Алексей, представитель поставщика, неожиданно предлагает провести дегустацию не по классической схеме - от самого молодого к самому взрослому, а наоборот! Итак, самый старый Cognac Tesseron Lot № 29: виноград Уни Блан, Фоль Бланш, Коломбар; крепость - 40%, выдержка - 75 лет. Вначале о-де-ви выдерживается от 6 до 10 месяцев в новых бочках из лимузенского дуба. Далее выдерживается в течение 50 лет в «рыжих бочках», бочки второго использования. Затем спирты переносятся в очень старые и наиболее ценные бочки «Tiercons», где выдерживаются в течение 25 лет. Затем переливаются в дамжаны объемом 25 л.
Элегантный, спокойный цветочно-кофейный аромат, яркий, мягкий вкус с нотками сухофруктов, мёда и табака и мощным и долгим танинным послевкусием!
Cognac Tesseron Lot № 53: виноград Уни Блан, Коломбар, крепость - 40%, выдержка - 50 лет. Вначале о-де-ви выдерживается от 6 до 10 месяцев в новых бочках из лимузенского дуба. Далее выдерживается в течение 30 лет в «рыжих бочках», бочки второго использования. Затем спирты переносятся в очень старые и наиболее ценные бочки «Tiercons», где выдерживаются в течение 20 лет.
Cognac Tesseron Lot № 76: виноград Уни Блан, крепость - 40%, выдержка - 25 лет. Вначале о-де-ви выдерживается от 6 до 10 месяцев в новых бочках из лимузенского дуба. Далее выдерживается в течение 20 лет в «рыжих бочках», бочки второго использования. Затем спирты переносятся в очень старые и наиболее ценные бочки «Tiercons», где выдерживаются в течение 4-5 лет.
Коньяки Tesseron - это коньяки-эгоисты! Созданы для неспешного и вдумчивого общения и наслаждения!
Уходить никуда не хотелось, но рядом - экспозиция с культовыми коньяками Delamain!!! Delamain — один из старейших коньячных домов: он известен с середины XVII века коньяками, созданными по старинным рецептам. Их производят из винограда, выращенного в субрегионе Grande Champagne, и долго выдерживают в старых дубовых бочках объёмом 350 литров — они делают напиток более мягким. С продукцией этого коньячного дома знаком очень слабо! К ознакомлению предлагались Cognac Delamain Cognac L'Aigle De Delamain, Cognac Delamain Pale & Dry, Collection Revelation AOC Grande Champagne Very Old Bonneuil 45%.
Cognac Delamain Pale & Dry Изготовлен из виноградных спиртов, каждый из которых выдержан отдельно в дубовой бочке не менее 25 лет. Этот коньяк - визитная карточка Delamain - бледный и сухой!
Коньяк L’Aigle Cognac впервые был создан более ста лет назад Жаком и Робером Деламейн. В его основе — лучшие о-де-ви из самой престижной зоны Гран Шампань, выдержанные 25 лет в подвалах поместья.
Cognac Delamain Pleiade Collection Revelation AOC Grande Champagne Very Old Bonneuil 45% - очень старый коньяк с ярким характером: ягоды для него собрали с отдельного участка около деревни Bonneuil в самом сердце Гранд Шампани. Точный возраст спиртов неизвестен, бочка из исторического погреба XIII века в Maison du Prior, принадлежащем Delamain.
Коньяки Delamain с ярким коньячным профилем - бледные, сухие и строгие!
Плавно переходим влево к стенду Вельд-21. И сразу наблюдаем шикарно упакованный Cognac Lheraud XO L'Oublie №48.
Стоит отметить, что коньяки Lheraud - это постоянный атрибут компании Вельд-21 на всех масс-мероприятиях. В прошедшую субботу на первом объединенном АлкоСаммите-2025 на стенде Вельд-21 общался с его представителями и задал простой и логичный вопрос: почему они везде представляют Cognac Lheraud и "обходят стороной" второй, но более именитый французский Cognac в своем портфеле - Cognac A.E.Dor. Ответ меня не очень-то удивил. Каждый из них хорош по своему, и каждый имеет свою цену! Lheraud для всех, A.E.Dor для избранных! И, если с Lheraud есть приличный, опять же благодаря Вельду, опыт общения, то с номерными A.E.Dor не знаком от слова совсем! А сегодня два супер-коньяка от A.E.Dor: Коньяки A.E.Dor №6 и № 7.
Итак, Коньяк A.E.Dor №6. Выдержка происходит в бочках в течение 35 лет. Естественная влага хранилища, проникая через поры бочки, замедляет процесс испарения спиртов, благодаря чему коньячные спирты приобретают мягкий вкус, который раскрывается шоколадными и фруктовыми нотами.
Коньяк A.E.Dor №7. Выдержка происходит в бочках из лимузенского дуба объёмом 300 литров в течение 40 лет. Бочки находятся в сухом хранилище на протяжении всего периода выдержки, когда очень интенсивно происходят испарения, что способствует концентрации ароматов, вкусов и крепости коньяка.
Это Песня!!! Песня Коньяку и Мастерам коньячного дома A.E.Dor!!!
И снова сдвигаемся влево по ходу движения. Наш старый/новый знакомый - Cognac Pierre Lacroix 1997 ХО, производства винокурни Vinet-Delpech.
Спирты для него перегнали в традиционных медных перегонных кубах и выдержали не менее 25 лет в бочках из французского дуба. Отличный дижестив, прекрасен с сигарой и к тёмному шоколаду.
Следующий стенд - экспозиция компании Ладога.
Очень и очень скромно... Мимо прохожу и понимаю, что хоть к каждому из представленных коньячных шедевров не уместно любое гастрономическое сопровождение, но в купе нужно что-то проглотить. И здесь небольшое лирическое отступление. Практически на всех алкофестивалях присутствует вода, но напрочь отсутствуют закуски как таковые. Некоторые экспоненты предлагают орешки, сыры, шоколад и другое легкое сопровождение, но оно заканчивается очень быстро... Иду к выходу на первый этаж и глазам своим не верю: закуски на любой вкус: сырные, мясные, рыбные, овощные и морские перекусы!!!
Очень и очень вовремя и кстати!!! Обалденно вкусно! Браво шеф-повар!!! Браво организаторы! Так, и даже лучше, должно быть на каждом АлкоФесте!
Только собираюсь спуститься н первый этаж, как понимаю, что здесь еще есть потаенная комната! И в ней - экспозиция семейного коньячного дома из Фэн Буа - Pierre Croizet.
Небольшой, но отдельный зал... Неспроста такая честь! А ларчик то просто открывается: приехали собственники коньячного производства - Леопольд и его очаровательная супруга Фанни!
С неповторимыми коньяками этого небольшого коньячного производителя знаком не по наслышке! На нашем Канале можно найти несколько обзоров на их коньяки. Душевно пообщались с французскими коньячными мастерами! Им отдельная благодарность и респект за смелость приехать в Россию в столь сложных политических реальностях. Коньяк объединят!!!
С огромнейшим удовольствием открыл для себя такие коньячные шедевры этого производителя, как Leopold Croizet Exception XO и Pierre Croizet Excellence.
Leopold Croizet Exception XO. Традиционные для коньяка сорта выдержали в лимузенском дубе не менее 20 лет. Это придало ему мягкий и округлый вкус с ароматом груши, изюма и инжира. Коньяк получил «золото» на международном конкурсе в Париже.
Коньяк Excellence выдержан около 60 лет — закладывал его ещё отец нынешнего владельца. Коньяк разлили в необычную бутылку в старинном стиле с восковой пробкой. Это настоящая редкость: в год производят всего 500 бутылок.
Любые алкофестивали - это возможность встречи со старыми друзьями по увлечению и возможность познакомиться с новыми! На стенде Cognac Pierre Croizet встретились с Александром Черкасовым, более известным как Cognac (чный) Маньяк.
Прекрасно пообщались! Александр, хорошего отдыха в Москве!
Возвращаюсь на первый этаж.
Коньячный дом Gilles Brisson располагается в самом престижном субрегионе — Grande Champagne. Три поколения семьи Бриссон производят коньяк, а в 1989 году Сирил Бриссон начал бутилировать и продавать коньяк под собственным брендом Gilles Brisson. Коньячный дом владеет 65 гектаров земли, из которых 25 засажены виноградом для производства коньяка.
На фестивале были представлены коньяки Gilles Brisson категорий VS, VSOP и ХО.
На этом стенде я познакомился с Cognac Gilles Brisson ХО - купаж спиртов различного возраста от 10 до 20 лет выдержки. Фруктовый коньяк для сладкоежек!
По соседству - экспозиция самого таинственного и загадочного малого семейного коньячного дома Dudognon. Семья Дюдоньон владеет виноградниками в самой престижной зоне Коньяка, Гран Шампани, с 1776 года. Мировую славу коньяки Dudognon приобрели во второй половине XX века, а в 1990 году коньяк получил золотую медаль на конкурсе The International Spirits Tasting Show. Сегодня поместьем управляет Клодин Дюдоньон-Бюро с мужем.
В настоящее время коньячный дом владеет 35 гектарами виноградников. Помимо Уни Блан, выращивают Монтиль и Фоль Бланш. Работа ведется на строго органической основе.
Компания Dudognon стала широко известна во всём мире, когда в 2008 году выпустила на рынок эксклюзивную бутылку стоимостью около двух миллионов долларов. Этот проект был реализован совместно с Tequila Ley .925 и ювелиром Хосе Давалосом. Они назвали её Henri IV Dudognon Héritage.
Это отсылка к их происхождению от короля Генриха IV. Это по-прежнему самая дорогая бутылка коньяка в мире.
До настоящего времени для дистилляции используется старинная дровяная печь!
На фестивале были представлены четыре коньяка Dudognon: VSOP, Vieille Reserve, Ancetre и Heritage.
Наибольшее впечатление произвел Коньяк Heritage или «Наследие» с 40-летней выдержкой в дубе символизирует 250-летний опыт династии Дюдоньон в производстве коньяков. Выдержка придала ему золотистый цвет, мягкий вкус и аромат персика, экзотических фруктов и пряностей. Коньяк получил рейтинг 5 звёзд от авторитетного издания La Revue du Vin de France.
Следом была представлена экспозиция крафтовых коньяков Couprie. Именно со знакомства с Коньяками VS и VSOP этого производителя зародилась моя любовь к французским коньякам! Не с Хеннесси, а именно с Купри!
Предлагалась базовая линейка коньяков категорий VS, VSOP и ХО. С удовольствием пригубил несколько дегустационных доз ХО - божественно!
Далее общаемся с органическими коньяками Elisabeth. Старинное семейное хозяйство Domaine Elisabeth не изменяет своим традициям с 1767 года. Здесь стремление жить в гармонии с окружающей средой и забота о будущем благополучии потомков подвигли владельцев хозяйства в 1997 году отказаться от каких-либо химических продуктов в пользу производства натуральных вин, действуя в соответствии с правилами органического сельского хозяйства, о чем имеется соответствующий сертификат органического земледелия – Certifie Par FR-BIO-10 Agriculture France. На виноградниках площадью 14 гектар выращивается виноград сортов Уни Блан и Коломбар. Cognac Elisabeth назван в честь владелицы сельхозпредприятия Элизабет Арриве.
С огромнейшим удовольствием попробовал коньяк Elisabeth XO Extra в новой упаковке. А содержимое все такое же яркое, лёгкое, фруктовое! Классный Коньяк!
Времени оставалось все меньше и меньше((( В связи с этим до Коньяков собственного импорта Азбуки вкуса Jean-Luc Pasquet и Frederic Mestreau, увы, просто "руки не дошли"!!! Стандартные и базовые коньяки Camus Il de Re, VS и VSOP, Monnet VSOP, Frapin VSOP, Hine VSOP, представленных компанией Simple, просто пропустил, ибо они уже хорошо знакомы и их в том или ином составе представляют на всех фестивалях.
Задержался на стенде одного из самых молодых и крайне продвинутых французских коньячных производителей - АВК6.
Новая для меня линейка коньяков из Grande Champagne. За неимением времени попробовал только ХО и ХХО, хотя интересны были все. ХХО - мощный, брутальный, древесный. Думаю, будет хорош под сигару. ХО - спокойный, размеренный, шелковистый - универсальный Коньяк!
Очень быстро попробовал коньяки Prunier в новой упаковке и обновленной линейке. Задержался немного с ХО.
Затем посетил стенд с коньяками Courvoisier и Bisquit&Dubouche, где снова пообщался с Коньячным Маньяком.
Думал, что это уже финиш и наслаждался нежненьким коньяком Bisquit&Dubouche ХО, но оказалось, что есть еще один зал...Благо, время есть!
Любимые и обожаемые многими коньяки Chateau de Montifaud!
Попробовал Chateau de Montifaud ХО и освежил свои впечатления от общения с Chateau de Montifaud L20! Чудесно!
Ознакомился на контрасте с возрастными арманьяками Baron de Castelneau.
Классические арманьяки: яркие, сладкие в аромате, мощные почти сухие во вкусе, брутальные, танинные в послевкусии!!!
Это еще не все!!!
Вишенка на торте - крафтовые коньяки Grosperrin из Фэн Буа, Пти и Гранд Шампани! Их специально привезли из Франции для Фестиваля "Крепкие традиции коньяка".
Cognac Fins Bois 1980 - фруктовый коньяк, мягкий в аромате и вкусе с приятным подвязывающим послевкусием!
Cognac Grande Champagne № 76 Heritage - мощный, брутальный коньяк с долгим вяжущим послевкусием под сигару!
Cognac Petite Champagne № 67 Heritage - универсальный коньяк для всех: мягкий, нежно сладкий, обволакивающий!
Невероятное завершение Коньячного вечера!
Фестиваль "Крепкие традиции коньяка" стал настоящим Праздником для нас - любителей и почитателей самого благородного крепкого напитка! Все было организовано на высшем уровне: от готовности помещения, до огромнейшего ассортимента и состава участников! Пожалуй, "Крепкие традиции коньяка" в Азбуке вкуса - это лучший Алко Фестиваль, который я посетил в качестве автора нашего Канала Коньячный Экспресс!
Браво и Спасибо, Азбука вкуса!!!
Данный материал отображает всего лишь субъективное мнение автора, основанное на его личном дегустационном опыте.
С Вами был Коньячный Экспресс, всегда благодарный за лайки, комментарии и новых подписчиков