Шикарный салат, не зря его любят все...А если не любите, то приготовьте по этому рецепту, мнение своё о нём измените! Да, друзья, сегодня салат "Цезарь"!
Для американцев и европейцев он то же самое, что для нас салат «Оливье».
В современном мире повара неустанно "фантазируют" на тему "Цезаря".
Фантазировать никому не запретишь, однако к салату, придуманному 100 лет назад Цезарем Кардини, это творчество не имеет никакого отношения.
Вот вам ответ на тему классики, когда вы мне пишите "не классика". Кто знает какая она? Всегда говорю свой вкус - вот что на первом месте!
И сегодняшний вариант не классика, но основа салата та самая. И мы его просто обожаем! Начнём!
Начну, друзья, с соуса для маринования куриной грудки. Беру 1 ст.л растительного масла (если оливкового , это отличный вариант), 1 ст.л соевого соуса, половину ч. л. паприки, немного молотого перца, соли немного, чеснока (1-2 зубчика). Перемешала и маринад готов.
Куриную грудку смазываю этим соусом.
Кладу её на пергамент, запечатываю.
Выкладываю на сухую сковороду, обжариваю на умеренном огне до готовности (10 мин). Представляете какая она вкусная получается! Если затем дать ей остыть в пергаменте, она будет шикарна.Так и для обеда курочку готовить можно.
Дальше беру 3 кусочка батона, посыпаю перцем, смазываю растительным маслом.
Нарезаю их на кубики, выкладываю на сковороду и обжариваю до золотистости. (1 мин)
Дальше помидоры. Беру черри, нарезаю четвертинками.
Яйца, один желток оставлю на украшение, всё остальное кубиками нарежу.
Когда остынет курочка, её тоже небольшими кусочками нарежу.
А вот теперь заправка для салата, соус. Ничего не меняйте! Беру 2 ст.л майонеза, кладу половину ч.л горчицы.
Добавляю лимонный сок 1 ст.л. Соль, перец по вкусу.
Чеснок добавлю один, можно два зубчика. Соус готов!
Собираю салат! Сначала листья, либо айсберга (больше нравится), либо пекинская капуста. Для контраста цвета беру листья салата, они ярко зелёные.
Рву зелень руками. Всё просто, одно удовольствие его готовить.
Укладываю кусочки курицы.
Дальше яйца и помидоры. Причём всё хаотично.
Теперь заправка и тоже хаотично. Заметьте, ничего не перемешиваю, поэтому заправку кладу часто.
Желток тру на тёрку. Хорошо, когда желток ярко жёлтый. Укладываю сухарики.
И последним тру сыр, хорошо, если это пармезан. Всё готово!
Сухариками посыпайте перед употреблением. Он не высокий, поэтому всё пропитывается.
Такой, друзья, стоит приготовить на праздник!
Рецепт:
Куриное филе - 1 шт
Для сухариков - 3 кусочка батона
Помидоры - 6 шт, лучше черри
Яйца - 2 шт
Сыр - 40 гр
Салат - айсберг или пекинская капуста + салатные листья
Маринад для курицы:
Растительное масло - 1 ст.л
Соевый соус - 1 ст.л
Паприка - 0,5 ч.л
Перец, соль по вкусу
Чеснок - 1 зубчик
Заправка для салата:
Майонез 2 ст.л
Горчица - 0,5 ч.л
Лимонный сок - 1 ст.л (не больше)
Соль, перец по вкусу
Чеснок - 1-2 зубчика
На мой телеграмм канал, друзья, заходите! Мы там обо всём!👇Новые рецепты, о жизни, о здоровье, о семье, о зиме. Поговорим!
Приходите ещё! Всего доброго вам! До новых встреч!
#еда#рецептыотмамули#салатцезарь#какприготовить#рецепт#салаты#напраздник