Вы замечали, как меняется атмосфера в новых пекарнях?
Стиль стал чище, светлее, технологичнее.
И это не случайно.
В 2026 году пекарни отказываются от "домашнего шарма" в пользу сдержанного лофта, натуральных текстур и умной эргономики.
Мы изучили тренды, запросы клиентов и новинки производства — и собрали главные тенденции года.
🌿 1. Цветовая гамма: нейтральные тона + природные акценты
✅ Что будет в тренде:
Белый и светло-серый — основа интерьера. Создают ощущение чистоты и простора.
Дуб Крафт Золотой (K003) — самый популярный оттенок дерева. Подчёркивает натуральность без излишней «тёплости».
Серый камень (0112) — холодный, сдержанный, идеально сочетается с металлом.
Акценты бирюзы, терракоты или оливкового — в вывесках, подсветке, текстиле.
❌ Что уходит:
Яркие красные и жёлтые фасады
Глянцевые поверхности
Многоцветие
💡 Факт: Мы всё чаще получаем заказы на комбинации: K003 + 0190 или 0112 + 0190 — это универсальное решение для сетевых и индивидуальных брендов.
🪵 2. Материалы: натуральное дерево встречает современные технологии
✅ Что выбирают:
Обработанная сосна — для полок, стеллажей, фасадов. Эко-текстура, но с защитой от влаги.
ЛДСП класса Е1/Е0 — прочный, экологичный материал. Используется для корпусов и столешниц.
Стекло 6 мм — передняя часть полок, дверцы, крышки витрин. Прозрачность = доверие к продукту.
Металлический профиль 25×25 мм с порошковым покрытием — каркасы, кронштейны, полки для сумок. Чёрный цвет — стандарт.
🔧 Новое в 2026:
Перфорированные полки из фанеры — легкие, стильные, с визуальным эффектом «парения».
Пластиковые карманы для ценников на магнитах — практично и аккуратно.
Подсветка по контуру каждой полки — делает выпечку сочной, как в рекламе.
💡 Факт: В наших проектах мы часто комбинируем сосну + стекло + металл — так создаётся образ современной, но тёплой пекарни.
💡 3. Освещение: не просто функция, а часть дизайна
Свет больше не просто освещает — он подчёркивает, выделяет, продаёт.
Что в тренде:
LED-подсветка в угловых рассеивателях — равномерное свечение без бликов.
Холодный белый свет (4000–5000 К) — подчёркивает свежесть и чистоту.
Подсветка по периметру полок — эффект «парящего» продукта.
Отдельная подсветка для ценников и меню — удобство и прозрачность.
Пекарни, где выпечка хорошо освещена, показывают на 15% выше средний чек.
🛠️ 4. Конструкция: открытость, регулировка, скрытые зоны
Главные особенности:
Открытые верхние секции — вместо закрытых шкафов. Легче обслуживать, лучше видно продукцию.
Регулируемые по высоте полки — адаптация под разный объём продукции.
Открытая задняя часть — для быстрого пополнения витрины.
Нижние отсеки без дверей — разделены перегородкой, для хранения инвентаря или запасов.
Умные детали:
Выкатной ящик для сбора крошек (в стойках)
Кабель-каналы в прилавках
Полка для сумок из металла с сеткой
🏬 5. Брендирование: от логотипа до единого стиля
В 2026 году пекарни — это не просто место, где продают хлеб. Это бренд.
Что важно:
Единый дизайн всех точек — от витрины до упаковки.
Меловые доски в рамке — для меню, акций, уютных надписей.
Собственный шрифт и цвет — даже в карманах для ценников.
Островки в ТЦ — минималистичные, но узнаваемые.
💡 Пример: Проект для сети «Pony Coffee» — белые модули с розовым логотипом и синими ценниками 199 ₽. Признаваем за 10 метров.
✅ Как выбрать мебель по трендам 2026?
ЭЛЕМЕНТ
РЕКОМЕНДАЦИЯ
Цвет
Белый / серый + K003 или 0112
Материалы
Сосна + стекло 6 мм + металл с покрытием
Освещение
LED, холодный белый, по контуру полок
Конструкция
Открытые секции, регулировка, кабель-каналы
Бренд
Меловая доска, карманы для ценников, единый стиль
📞 Хотите мебель, которая будет в тренде 3+ года?
Обращайтесь — мы изготовим её с учётом всех трендов 2026.
📞 +7 928 270-15-22
📍 Ростов-на-Дону, пер. Радиаторный, 8
🌐 VK — gkmebelhoreca
📱 Telegram — GK мебель для бизнеса