Тёплый салат с курицей и гречкой

Тёплый салат с курицей и гречкой

Ингредиенты (на 2 порции)

• Куриное филе — 200 г
• Гречка — 100 г (в сухом виде)
• Шпинат (свежий) — 2 горсти
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Кунжут — 1 ч. л.
• Соевый соус — 1–2 ст. л. (по вкусу)
• Соль, перец — по вкусу
• Немного лимонного сока или бальзамического уксуса (по желанию)

Приготовление:

1. Отварите гречку до готовности (примерно 15 минут), слегка остудите.
2. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, приправьте солью и перцем.
3. Обжарьте курицу на оливковом масле до золотистой корочки (5–7 минут).
4. Добавьте шпинат в сковороду к курице, слегка прогрейте, чтобы листья стали мягкими.
5. Смешайте гречку с курицей и шпинатом, заправьте оливковым маслом и соевым соусом.
6. Посыпьте кунжутом и при желании сбрызните лимонным соком.