Классический манник «Зебра» на кефире (без яиц)

Ингредиенты

• Манная крупа — 200 г
• Кефир — 250 мл
• Сахар — 150 г
• Мука — 150 г
• Какао-порошок — 2 ст. ложки
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка
• Масло растительное — 100 мл
• Ванильный сахар — 1 ч. ложка

Приготовление

1. Подготовка теста:

• Залейте манку кефиром и оставьте на 30 минут для набухания.
• В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и ванильный сахар.

1. Создание основы:

• К набухшей манке добавьте растительное масло и сахар, тщательно перемешайте.
• Введите сухие ингредиенты и замесите однородное тесто.

1. Формирование узора:

• Разделите тесто на две равные части.
• В одну часть добавьте какао-порошок и перемешайте до однородности.
• В форму для выпечки поочередно выкладывайте по 2–3 столовые ложки светлого и тёмного теста.

1. Выпечка:

• Разогрейте духовку до 180°C.
• Выпекайте манник 40–45 минут до золотистой корочки.
• Готовность проверяйте деревянной шпажкой.

Советы по приготовлению

• Манку обязательно заливайте кефиром заранее, чтобы она набухла.
• Тесто должно быть средней густоты, как сметана.
• Для красивого рисунка можно использовать зубочистку — проведите ею от края к центру.
• Форму смазывайте маслом и присыпайте мукой или используйте пергамент.

Подача

Подавайте манник остывшим, при желании украсьте сахарной пудрой или глазурью. Отлично сочетается с чаем, кофе или молоком.