Привет, мои хорошие 💛
Сегодня хочу поделиться с вами своим воскресным спасением, фриттатой с овощами. Это то блюдо, которое я готовлю, когда хочется чего-то вкусного, но стоять у плиты совсем нет сил (а есть силы только лежать и смотреть сериал под пледиком 😅).
Мои ассоциации.
Фриттата у меня ассоциируется с уютными итальянскими утрами. Представьте: солнце пробивается через жалюзи, пахнет кофе, а на сковороде шипит яичница, только не простая, а щедро нафаршированная овощами и любовью. ❤️
Когда я впервые попробовала фриттату, подумала: “Так вот как должна выглядеть еда, если у неё есть настроение!”
Почему я её люблю.
Во-первых, она готовится из всего, что есть в холодильнике. Кабачок одиноко лежит? В дело. Остался кусочек перца, половина помидора и немного шпината? Идеально!
Во-вторых, фриттата это что-то среднее между омлетом, запеканкой и праздником живота. Её можно есть горячей, можно холодной, можно даже взять с собой на работу и все варианты хороши.
🥚 Рецепт фриттаты с овощами.
Ингредиенты (на 2 порции):
- 4 яйца
- 1 маленький кабачок
- 1 сладкий перец
- Половинка красного лука
- Горсть шпината (можно заменить зеленью)
- 2–3 помидора черри
- 50 мл молока
- Сыр по вкусу (я беру твёрдый, но можно и фету)
- Соль, перец, щепотка итальянских трав
- Оливковое масло
Приготовление:
- Нарезаем овощи, как душе угодно. Чем небрежнее, тем домашнее 😉
- На сковороде с антипригарным покрытием обжариваем лук и перец до мягкости, добавляем кабачок.
- В это время взбиваем яйца с молоком, солью, перцем и травами.
- Когда овощи слегка подрумянятся, добавляем шпинат, вливаем яичную смесь и сверху выкладываем помидоры и сыр.
- Готовим на слабом огне под крышкой минут 7–10, пока середина не схватится. Можно ещё поставить сковороду в духовку на пару минут, если хочется румяную корочку.
И вот она, золотистая, ароматная, сочная фриттата! 🌿
Я обычно подаю её с чашкой кофе и тостом из цельнозернового хлеба. И всё, день обещает быть хорошим.
Фриттата, как маленький ритуал заботы о себе. Простая, красивая и вкусная, она напоминает: не нужно ждать повода, чтобы порадовать себя.
А вы пробовали готовить фриттату? Или у вас есть свой любимый вариант ленивого завтрака? 🍳
Расскажите в комментариях, вдохновимся друг у друга! 💬✨