2026 год ставит новые вызовы для владельцев отелей, а изменения в законодательстве касаются не только стандартных проверок Роспотребнадзора, но и экологических норм и санитарных требований. В этой статье мы разберём, какие именно проверки могут ожидать вас в новом году и как подготовиться к ним, опираясь на актуальные законы и стандарты.
1. Проверки Роспотребнадзора: охрана здоровья гостей и сотрудников
Роспотребнадзор продолжает активно контролировать соблюдение санитарных норм и стандартов, особенно в гостиничном бизнесе. В 2026 году акцент будет сделан на следующие моменты:
* Чистота и безопасность питьевой воды | № 416-ФЗ
Все гостиничные комплексы обязаны обеспечивать своих гостей безопасной питьевой водой, соответствующей стандартам качества. Пробоотборы и анализы воды могут проводиться как планово, так и без предупреждения, чтобы удостовериться, что в системе водоснабжения нет превышений допустимых норм по содержанию вредных веществ.
* Система канализации и дренажа | СП 2.1.3678-20 | ФЗ №7-ФЗ
Все системы канализации и водоотведения должны быть герметичными, безопасными и не создавать угрозы загрязнения окружающей среды. В контексте работы отелей законы устанавливают:
- Требования к системам водоотведения
- Стандарты очистки сточных вод
- Правила утилизации отходов
- Ответственность за загрязнение окружающей среды
Здесь важно отметить, что отели должны:
- Иметь действующие разрешения на сброс сточных вод
- Регулярно проводить контроль качества очистки
- Вести производственный экологический контроль
- Обеспечивать исправную работу очистных сооружений
* Пожарная безопасность | № 123-ФЗ
Важно помнить, что Роспотребнадзор также отвечает за проверку соблюдения стандартов пожарной безопасности в гостиницах. Каждый объект должен иметь систему противопожарной безопасности, которая проверяется на всех этапах эксплуатации.
2. Экологические требования: как соблюсти новые стандарты
В последние годы в России наблюдается усиление экологического контроля, особенно в отношении бизнеса, который работает с большими объемами воды и сточных вод. В 2026 году отельеры будут обязаны следить за несколькими аспектами:
* Система очистки сточных вод |СП 2.1.3678-20 | № 7-ФЗ
Важно, чтобы системы очистки сточных вод (включая станции биоочистки) соответствовали экологическим стандартам и не превышали допустимые уровни загрязняющих веществ, установленные в Федеральном законе .
* Утилизация отходов | № 89-ФЗ
Отельеры обязаны соблюдать требования по утилизации, переработке и хранению отходов. Важно обеспечить сортировку отходов и их безопасное удаление, иначе могут быть наложены штрафы.
* Использование экологически чистых материалов | ФЗ №7-ФЗ | ФЗ №89-ФЗ | ФЗ №123-ФЗ
В последние годы вводятся требования по использованию экологичных моющих средств и натуральных материалов в бизнесе. Для отелей и предприятий сферы услуг особенно важны:
- Использование биоразлагаемых моющих средств
- Применение экологически безопасных материалов при ремонте
- Соблюдение норм по утилизации отходов
- Внедрение энергосберегающих технологий
3. Санитарно-эпидемиологический контроль: безопасность гостей
После пандемии требования к санитарным условиям в общественных местах, включая отели, значительно усилились. В 2026 году проверки санитарно-эпидемиологического контроля будут включать:
* Чистота и дезинфекция | СП 2.1.3678-20
Отель должен обеспечить регулярную дезинфекцию всех помещений, где находятся гости. Особое внимание уделяется поверхностям, с которыми гости часто контактируют (ручки дверей, выключатели, кнопки лифтов и т. п.).
* Состояние вентиляции | СП 2.1.3678-20
Все вентиляционные системы отелей должны быть проверены на отсутствие загрязняющих веществ и микробиологических загрязнений. Для этого требуется регулярно проводить техническое обслуживание и замену фильтров.
* Контроль за пищевой безопасностью | 2.3/2.4.3590-20
Пищевые продукты, предлагаемые в отеле, должны соответствовать санитарным нормам. Поставки продуктов, их хранение и приготовление должны сопровождаться соответствующими сертификатами качества и проверяться санитарными инспекторами.
Как подготовиться к проверкам в 2026 году?
✔️Ревизия инженерных систем. Проверьте работоспособность канализации, дренажа и системы очистки сточных вод. Рекомендуется проводить профилактическое обслуживание и своевременное обновление оборудования. Это снизит риск возникновения проблем во время проверок.
✔️Энергосбережение и экология. Установите системы водоотведения, которые соответствуют современным экологическим стандартам, и переходите к более экологически чистым решениям в отельном хозяйстве.
✔️Обучение персонала. Обучите своих сотрудников правильному ведению документации и соблюдению всех санитарных норм. Это поможет избежать недоразумений и штрафов в случае проверки.
Лучше подготовиться заранее, чем решать проблему в последний момент
Когда речь идет о проверках Роспотребнадзора, санитарных инспекций или экологических проверок, часто бывает так, что владельцы отелей откладывают подготовку до последнего момента. Однако чем больше времени вы тратите на решение проблем в ходе проверок, тем больше шансов столкнуться с санкциями, штрафами или даже приостановлением деятельности. Важно понимать, что эти проверки - не что-то внезапное и случайное, они проводятся регулярно и по заранее определённым правилам.
Ремонт или замена устаревшего оборудования, проверка систем очистки сточных вод или вентиляции, регулярные инспекции инженерных систем - это всё должно быть частью вашего ежегодного плана обслуживания. Если вы заранее позаботитесь о соответствии всем нормативам, проверка станет лишь формальностью, а не источником проблем.
Скачайте бесплатный и проверенный чек-лист для владельцев отелей и глэмпингов с перечнем всех необходимых мероприятий по месяцам и сезонам. Он поможет вам заранее видеть будущие расходы, избегать срочных ремонтов и обеспечивать стабильный комфорт для гостей круглый год. [Перейти для скачивания]
Не забывайте о гибкости и устойчивости бизнеса. Экологические требования, стандарты санитарии и пожарной безопасности - это не просто формальности. Эти факторы влияют на комфорт ваших гостей, их безопасность и, в конечном счёте, на репутацию вашего отеля. Создавая здоровую и безопасную среду, вы не только избегаете штрафов, но и закладываете основу для долгосрочного успеха вашего бизнеса.
Внедрение современных решений, таких как станции биоочистки и высокотехнологичные системы дренажа позволит вам не только соответствовать законодательным требованиям, но и повысить уровень доверия клиентов. Это выгодно на всех фронтах. А подготовка к проверкам в 2026 году - это не временные меры, а стратегический подход к бизнесу, который сделает ваш отель безопасным, экологичным и конкурентоспособным.
Записаться на бесплатный аудит инженерных систем можно [здесь]