В погоне за удобством мы часто храним на кухне вещи, которым там совершенно не место. Некоторые из них портятся быстрее, другие — портят качество нашей еды, а третьи могут быть и вовсе опасны.
Вот список из пяти вещей, которые стоит немедленно вынести с кухни.
1. Свежие фрукты и овощи (в холодильнике или на столе)
Почему это проблема: Многие совершают ошибку, отправляя все купленные фрукты и овощи в холодильник или вываливая их в вазу на столе. Но некоторые продукты при низких температурах теряют вкус и текстуру, а другие выделяют газы, ускоряющие порчу соседей.
- Что нельзя хранить в холодильнике: Помидоры (теряют аромат и становятся мучнистыми), картофель (крахмал быстро превращается в сахар, что портит вкус), лук и чеснок (становятся мягкими и плесневеют), бананы (чернеют быстрее).
- Что нельзя хранить вместе: Яблоки, груши, бананы и авокадо выделяют газ этилен. Если положить их рядом с чувствительными к этилену продуктами (например, листовой зеленью, брокколи, морковью, перцами), последние очень быстро пожелтеют и испортятся.
Где хранить правильно: Картофель, лук и чеснок храните в прохладном, темном и хорошо проветриваемом месте (например, в кладовке или в специальном ящике). Помидоры держите при комнатной температуре. Яблоки и бананы изолируйте от других овощей и фруктов.
2. Кофе (в холодильнике или в прозрачной банке)
Почему это проблема: Кофе — продукт, который легко впитывает посторонние запахи и быстро теряет свой аромат под воздействием воздуха, света и влаги.
- Хранение в холодильнике — худшее решение. Из-за перепадов температур при каждом открытии дверцы образуется конденсат, который делает кофе влажным и безвкусным. Он также впитает в себя все запахи ваших продуктов.
- Хранение в прозрачной емкости на открытой полке подвергает зерна или молотый кофе воздействию света, что разрушает его вкусовые качества.
Где хранить правильно: Пересыпьте кофе в непрозрачный герметичный контейнер и держите его в сухом темном шкафу, вдали от плиты и источников тепла.
3. Бытовые химикаты и непищевые жидкости
Почему это проблема: Многие хранят под раковиной средство для мытья посуды, а рядом с ним — жидкость для прочистки труб, отбеливатель или антифриз. Это серьезный риск.
- Вероятность отравления: Велик риск по ошибке перепутать бутылки и использовать опасное средство не по назначению. Особенно это опасно, если в доме есть дети.
- Испарения: Даже хорошо закрытые бутылки могут пропускать летучие химические соединения, которые оседают на поверхностях и продуктах, contaminating их.
Где хранить правильно: Выделите отдельное, желательно запирающееся, место в кладовке, на балконе или в гараже для хранения всей бытовой химии, садовых удобрений и технических жидкостей.
4. Лекарства и витамины
Почему это проблема: Тепло, пар и перепады влажности — главные враги лекарственных средств. Они могут сделать таблетки бесполезными или даже опасными.
- Действующие вещества в лекарствах и витаминах разрушаются под воздействием высокой температуры (от плиты и духовки) и влажности (от чайника и кипящих кастрюль). В результате вы принимаете «пустышку», которая не оказывает нужного эффекта.
- Опять же, это легкий доступ для детей, которые могут принять яркие витамины за конфеты.
Где хранить правильно: Аптечка должна храниться в сухом, прохладном и темном месте, например, в спальне или в прихожей, в ящике, недоступном для детей.
5. Документы, почта и косметика
Почему это проблема: Кухня — место с активным движением, брызгами жира, пара и пищевыми запахами.
- Документы и бумаги быстро желтеют, на них оседает жир и пыль. Одна случайно опрокинутая чашка кофе может уничтожить важные бумаги.
- Косметика (помады, кремы, пудра), оставленная на кухонном столе или полке, подвергается воздействию тепла и бактерий. Текстура кремов может расслаиваться, а средства для макияжа — становиться рассадником микробов.
Где хранить правильно: Отведите для документов и почты отдельный лоток в домашнем офисе или в прихожей. Косметику храните в спальне или в ванной комнате.
Освободив кухню от этих неподходящих вещей, вы не только продлите срок годности продуктов и сохраните их вкус, но и сделаете свое пространство более безопасным, чистым и организованным. Ваша кухня скажет вам спасибо!