Этот ароматный, нежный и по-настоящему праздничный кекс может быть верным союзником вашего здоровья. Рецепт тыквенного кекса станет открытием для тех, кто вынужден следить за уровнем сахара и калориями.
Секрет этого десерта — в его продуманном составе и правильном выборе ингредиентов. Здесь нет места пустым калориям и быстрым углеводам:
* Гречневая мука
Это главный фаворит. Она обладает низким гликемическим индексом, что означает медленное высвобождение энергии без резких скачков сахара в крови. Альтернатива — овсяная или цельнозерновая мука.
* Творог и греческий йогурт
Этот дуэт обеспечивает кексу сочную, влажную текстуру и является мощным источником белка, надолго дарящего чувство сытости.
* Тыква - натуральный подсластитель и кладезь клетчатки. Она делает кекс невероятно ароматным и добавляет ему ту самую приятную влажность.
* Эритрит (или другой заменитель) позволяет насладиться сладостью, не беспокоясь о последствиях.
Процесс приготовления:
Приготовление этого кекса настолько простое, что его можно смело назвать рецептом на один вечер. Вам не понадобятся годы кулинарного опыта, только немного желания и хорошего настроения.
1. В глубокой миске смешайте творог 200 г, 2 яйца и греческий йогурт 200 г до получения однородной, гладкой массы. Для идеальной консистенции можно воспользоваться погружным блендером.
2. Всыпьте в миску гречневую муку 100 г, разрыхлитель 2 ч. л., щепотку соли, сахарозаменитель по вкусу, ванилин. Аккуратно перемешайте лопаткой — тесто уже начинает приобретать аппетитный вид.
3. Натрите на терке 200 г очищенной тыквы и вмешайте ее в тесто. Оно получится густым и насыщенным.
4. Переложите тесто в форму (силиконовую или застеленную пергаментом) и отправьте в разогретую до 170°C духовку на 45-55 минут. Золотистая корочка и сухая деревянная шпажка — ваши главные индикаторы готовности.
Дайте кексу полностью остыть! Это ключевой момент, который раскрывает весь букет вкуса и делает текстуру еще более нежной.
Перед вами не просто еда, а доказательство того, что забота о здоровье может быть вкусной и творческой. Этот тыквенный кекс — не уступка, а новый уровень кулинарного удовольствия, где калорийность всего 128 ккал на порцию соседствует с потрясающим вкусом.
А вы готовы экспериментировать на кухне, открывая новые полезные десерты? Какой рецепт вы искали долгое время, но так и не нашли? Поделитесь своими идеями в комментариях!
РЕКОМЕНДУЕМ ПОЧИТАТЬ:
‼️Чтобы после стирки махровые полотенца были мягкими и пушистыми
⁉️Нужно ли помогать человеку, зная, что ты ничего не получишь взамен? Ни «спасибо», ни ответной услуги, ни лайков в соцсетях.