Всем привет!
Сегодня готовим мясо с грибами на сковороде. Мясо получается нежным, а грибной соус идеально подходит к любому гарниру: будет вкусно и с гречкой, и с макаронами, и с рисом. И, конечно же, с картофельным пюре.
★ Ингредиенты:
- Шампиньоны - 250г
- Лук - 1 шт.
- Свинина (карбонад) - 500г
- Чеснок - 1 зубчик
- Мука - 1 ст.л.
- Вода горячая - 200 мл
- Сметана 20% - 200г
- Соль - 1 ч.л. (без верха)
- Перец - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
- Зелень - по желанию
★ Приготовление:
Грибы очистить и нарезать крупными кусочками: можно разрезать пополам или на четвертинки.
В сковороду налить немного растительного масла и выложить нарезанные грибы. Жарить грибы до тех пор, пока не выпарится вся влага и грибы не уменьшатся вдвое.
СОВЕТ: Не старайтесь добиться золотистой корочки у грибов – они пересушатся и будут невкусными.
Лук нарезать средним кубиком. Если в сковороде совсем мало масла, добавить немного и выложить к грибам лук, продолжать жарить до готовности лука.
Переложить грибы с луком в отдельную посуду.
Мясо промыть под холодной проточной водой, обсушить и нарезать кубиками или брусочками среднего размера.
Сковороду, где жарились грибы, разогреть с растительным маслом и выложить нарезанное мясо. Обжаривать на сильном огне до образования румяной корочки.
. К мясу добавить 1 зубчик мелко нарубленного чеснока и 1 ст.л. муки, перемешать, жарить ~ 1 минуту.
Выложить в сковороду с мясом поджаренные грибы с луком, влить 200 мл горячей воды и 200г сметаны. Перемешать.
Подавать мясо в сметанном соусе с грибами с любимым гарниром, посыпав зеленью. В моем случае – отварные макароны. Будет вкусно и с гречкой, и с рисом, и, конечно же, с картофельным пюре.
Готовьте, делитесь рецептом, и пусть у вас дома всегда будет тепло, уютно и вкусно! 🧡
⭐ Также смотрите:
Если вам понравились рецепты – будем рады донату!
Подписывайтесь на наш канал Варим жарим, рецепты
🤗 Делитесь этими рецептами с друзьями!