Японские блюда завоевали большую популярность среди жителей России, однако привычные многим суши и роллы способны нанести серьезный ущерб здоровью, сообщил доктор терапевтического профиля Денис Прокофьев в беседе с радио Sputnik.
По словам врача, сырая рыба и мягкие сыры являются источниками потенциального пищевого отравления, поэтому приобретать наборы стоит исключительно в надежных заведениях.
Продукты, не проходящие тепловую либо глубокую заморозку, представляют угрозу возникновения токсикоинфекций, включая сальмонеллу и другие болезнетворные бактерии. Употребление сомнительных суши и роллов абсолютно недопустимо, подчеркнул специалист.
Кроме того, популярные заведения предлагают использовать натуральные антисептики вроде имбиря и васаби, однако здесь кроется своя угроза.
Васаби и маринованный имбирь действительно помогают подавлять вредные микроорганизмы, но чрезмерное увлечение ими способно привести к воспалениям слизистой оболочки желудка, поскольку она и оболочка кишечника крайне восприимчивы к острым специям.
«Особое внимание стоит уделить людям с хроническим гастритом, язвой желудка или двенадцатиперстной кишки», — добавил Прокофьев.