Привет, друзья! Осень — это не только золотые листья и прохладный ветер, но и пора, когда яблоки просто просятся на кухню. А что может быть лучше классической шарлотки? Легкой, пышной, с хрустящей корочкой и кисло-сладким вкусом свежих яблок. Сегодня я решил поделится с вами этим простым рецептом с которого буквально начал увлекаться приготовлением сладкой выпечки. Посмотреть видеорецепт можно здесь:
Готовим простым способом, с минимумом ингредиентов, которые найдутся у каждого. А результат? Очень нежный и воздушный яблочный писог с хрустящей корочкой как из детства!
Почему стоит попробовать именно этот рецепт?
Супер-быстро: Тесто замешивается за минуты, а в духовке — всего полчаса.
Бюджетно: Ингредиенты копейки стоят, особенно если яблоки из вашего сада.
Для всех: Подходит даже новичкам — никаких взбиваний венчиком часами.
Вариации: Хотите поэкспериментировать? Добавьте орехи, изюм или даже груши вместо яблок.
Ингредиенты (на форму 20-22 см). Вот что нам понадобится, ничего лишнего — только основа для идеального вкуса:
- - 4 куриных яйца (комнатной температуры, чтобы тесто лучше поднималось)
- - 200 г сахара (можно чуть меньше, если яблоки сладкие)
- - 200 г муки (просейте, чтобы шарлотка была воздушной)
- - 3-4 яблока (лучше кислые сорта — антоновка или гренни смит, они не разварятся)
- - 1 ч. л. разрыхлителя (для пышности)
- - Щепотка соли
- - По вкусу: корица и ванилин (для волшебного аромата)
Пошаговый рецепт:
1. Подготовьте яблоки. Вымойте и нарежьте тонкими дольками.
2. Замесите тесто. В миске взбейте яйца с сахаром миксером или венчиком до пышной пены — около 5 минут. Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем и солью, аккуратно вмешайте лопаткой. Тесто должно получиться как густая сметана. Не переусердствуйте, чтобы не сбить воздух!
3. Добавьте специи. Всыпьте ванилин и корицу — ровно столько, чтобы аромат заполнил кухню. Перемешайте.
4. Соберите пирог. Смажьте форму маслом или застелите пергаментом. Выложите половину яблок на дно, залейте тестом, сверху — оставшиеся яблоки. Немного утопите их, чтобы шарлотка пропеклась равномерно.
5. Выпекайте. Разогрейте духовку до 180-200 градусов. Поставьте форму на средний уровень и пеките 35-40 минут. Проверьте зубочисткой — если сухая, готово! Не открывайте дверцу первые 20 минут, чтобы тесто не опало.
6. Остудите и подавайте. Дайте шарлотке постоять 10 минут в форме, затем переверните на блюдо. Посыпьте сахарной пудрой или полейте медом. Идеально с чаем или кофе!
Эта шарлотка — мой фаворит осеннего меню. Готовьте и кушайте на здоровье этот великолепный традиционно-осенний десерт!
Подписывайтесь на канал "Простые радости". Лайк, если рецепт зацепил, и поделитесь с друзьями. До новых вкусных встреч!