Когда за окном дождь и слякоть, а организму не хватает свежести, этот салат станет идеальным решением. Он сочетает в себе легкость и сытность, что делает его прекрасным вариантом для полезного обеда или свежего гарнира к любому блюду.
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 4
В чем польза этого блюда?
· Огурцы отлично увлажняют организм, содержат минимум калорий и полезные фитохимические вещества.
· Творог обеспечивает организм качественным белком и кальцием, надолго сохраняя чувство сытости.
· Красный лук богат антиоксидантами, которые помогают бороться с воспалениями.
Ингредиенты:
· Свежие огурцы (крупные) — 2 шт. (около 500 г)
· Творог (5-9%) — 200 г
· Красный лук — 1 небольшая головка
· Свежий укроп — 3-4 веточки
· Зеленый лук — 2-3 стебля
· Яблочный уксус — 1 ст. л.
· Оливковое масло — 1 ст. л.
· Соль, перец черный молотый — по вкусу
Приготовление:
1. Огурцы нарежьте тонкими кружками или полукружьями. Для идеально ровных ломтиков лучше использовать овощерезку.
2. Красный лук нашинкуйте тонкими полукольцами. Чтобы смягчить его вкус, ополосните нарезку холодной водой.
3. Для заправки смешайте в блендере творог, уксус, масло и мелко нарубленную зелень. Взбейте до кремообразной консистенции.
4. В просторной миске соедините огурцы с луком. Полейте творожным соусом и аккуратно перемешайте.
Подавайте салат сразу, пока огурцы сохраняют свою хрустящую текстуру. Это блюдо прекрасно разнообразит осеннее меню и подарит заряд свежести в пасмурный день.
Приятного аппетита!