Иногда кажется, что усталость живёт где-то внутри. Не в голове и не в мышцах — а в теле, будто оно переполнено чем-то лишним. После праздников, стрессов или тяжёлой еды ощущаешь тяжесть, лицо отекает, под глазами появляются тени. Вот тогда я вспоминаю один старинный рецепт, проверенный временем — суп Гиппократа.
Когда я впервые о нём услышала, честно говоря, усмехнулась. «Ну кто сейчас варит овощной суп без масла и специй, да ещё три часа?» — подумала я. Но потом попробовала, и теперь этот суп стал моим способом восстановиться, когда организм просит тишины и отдыха.
Почему этот суп работает
Печень и почки — как фильтры. Первая очищает кровь, вторая выводит всё ненужное. Но иногда эти фильтры забиваются — особенно, если мы едим на бегу, злоупотребляем кофе или лекарствами.
Печень может ещё восстановиться — у неё потрясающая способность к регенерации. А вот почки не прощают беспечности: нефроны не восстанавливаются. Поэтому, если чувствуете отёки, тяжесть в теле, головную усталость, — значит, пора разгрузить организм.
Мама всегда говорила:
«Почки — как сито. Забьются — хоть водой не пои, всё равно не пройдёт».
Она и познакомила меня с этим супом — только в её версии был ещё один секретный ингредиент: щепотка укропа «для настроения».
Как приготовить суп Гиппократа
Нам нужно всего четыре простых овоща:
- Морковь — 500 г.
Она поддерживает печень, улучшает состав крови и придаёт супу тот самый «домашний» цвет. - Лук репчатый — 500 г.
Натуральный антисептик и источник серы — помогает печени нейтрализовать токсины. - Томаты — 300 г.
Добавляют лёгкую кислинку и ликопин — мощный антиоксидант, защищающий клетки. - Картофель — 150 г.
Смягчает вкус, даёт ощущение сытости и калий для почек.
По желанию — немного укропа или петрушки. Они усиливают мочегонный эффект и придают свежесть.
Как варить
- Всё моем, чистим только лук. Остальные овощи можно оставить с кожурой — в ней больше микроэлементов.
- Нарезаем мелкими кубиками, заливаем водой (чуть выше уровня овощей, примерно на 3–5 см).
- Ставим на огонь, доводим до кипения и уменьшаем пламя до минимума.
- Добавляем чайную ложку соли на каждый килограмм овощей — и пусть варится медленно, под крышкой, 2–3 часа.
Если вода выкипает, подлейте немного кипятка. Чем дольше варится, тем насыщеннее и полезнее становится отвар.
Когда суп готов, можно процедить и есть только бульон или перебить всё блендером. Я предпочитаю второй вариант: густой, ароматный, тёплый — будто тело сразу выдыхает.
Почему соль здесь — не враг
Мы привыкли, что соль — это вредно. Но в этом случае всё наоборот. При длительном нагреве натрий соединяется с природными щелочными минералами из овощей, образуя лактаты натрия — мягкие природные соединения, которые ощелачивают почки и выводят токсины, не раздражая ткани.
Если сказать проще: этот суп работает как природный «очиститель», только без таблеток и рисков. В отличие от жёстких детокс-диет, он не гонит воду насильно, а мягко восстанавливает баланс.
Что я заметила
После пары дней на таком супе просыпаешься другим человеком.
Нет отёков, нет тяжести после еды, голова ясная. Организм будто сам говорит: «Спасибо, отдохнул».
Я замечала, что у мамы, когда она делает этот суп, улучшается давление — не скачет. А соседка Варвара, которой за 70, говорит, что у неё «пальцы перестали ныть» — это после недели такой разгрузки.
Проверено: если пить бульон по половине стакана перед едой, пищеварение становится спокойным, а кожа — ровнее. Возможно, дело в печени: когда она работает как надо, весь организм выглядит иначе.
Как включить суп в питание
- Готовьте его 1–2 раза в неделю как разгрузочный обед.
- В этот день можно добавить немного кисломолочных продуктов или пару яиц — для баланса белков.
- Если нет свежих томатов, подойдут замороженные или ложка томатного пюре без соли.
- А вот мясо и сладости в такие дни лучше не есть — пусть организм действительно отдохнёт.
Важно! Статья носит информационно-ознакомительный характер и не заменяет консультацию врача. Если проблемы с печенью или почками постоянны, сопровождаются болью, отёками или другими тревожными симптомами, обязательно обратитесь к врачу или специалисту — гастроэнтерологу или нефрологу.
А вы когда-нибудь пробовали подобные разгрузочные рецепты? Замечали, как на них реагирует организм?
Пишите в комментариях — интересно узнать ваш опыт.
Если статья была полезной, поставьте лайк и подпишитесь на канал, чтобы не пропустить новые проверенные рецепты для здоровья.
Читайте также: