Путешествия ради еды становятся всё популярнее. Кто-то едет смотреть на архитектуру, а кто-то хочет попробовать настоящую пасту или уличную лапшу. Я собрал города, где еда это не просто топливо, а часть культуры.
Токио
В Токио больше мишленовских звёзд, чем в любом другом городе мира. Но дело не в этом. Здесь можно зайти в крошечную забегаловку на одну стойку и получить лучший рамен в жизни. Или съесть суши, которые готовит повар с 40-летним стажем.
Японцы относятся к еде серьёзно. Каждое блюдо продумано до мелочей. Даже обычный завтрак в отеле выглядит как произведение искусства.
Бангкок
Уличная еда в Бангкоке это отдельная религия. Тележки с едой стоят на каждом углу. Pad Thai, сом там, манго с клейким рисом. Цены смешные, а вкус настоящий.
Местные едят на улице постоянно. Никто не сидит дома и не готовит три раза в день. Проще выйти и купить всё готовое. И это вкуснее, чем в большинстве ресторанов в других странах.
Лион
Французы говорят, что Париж для туристов, а Лион для тех, кто понимает в еде. Здесь родилась традиция бушонов, небольших семейных ресторанчиков с домашней кухней.
Лионская кухня простая, но качественная. Колбасы, паштеты, тушёное мясо. Ничего вычурного, зато всё сытно и по-настоящему. Плюс местные вина, которые не хуже бургундских, но дешевле.
Мехико
Мексиканская еда это не только тако из сетевых забегаловок. В Мехико можно найти сотни вариантов одного блюда. Каждый район готовит по-своему.
Моле, севиче, тамале, чилакилес на завтрак. Рынки, где продают всё от кузнечиков до свежих фруктов. И тако, конечно. Но такие, какими они должны быть.
Барселона
Испанцы умеют наслаждаться едой. В Барселоне это видно особенно хорошо. Тапас-бары, рынок Бокерия, морепродукты на каждом шагу.
Здесь принято есть несколько раз в день маленькими порциями. Зашёл, заказал пару тапас, выпил бокал вина, пошёл дальше. Потом ещё раз. И ещё. К концу дня ты объелся, но не помнишь, как именно.
Болонья
Итальянцы спорят, где готовят лучше всего. Но многие сходятся на Болонье. Здесь родились тальятелле, тортеллини, мортаделла и рагу алла болоньезе.
Паста в Болонье это искусство. Её делают вручную, раскатывают тонко, подают с правильным соусом. Никаких спагетти болоньезе. Только тальятелле или тортеллини.
Стамбул
Турецкая кухня недооценена. В Стамбуле можно есть неделю и не повториться. Кебабы, мезе, балык экмек на Галатском мосту, симиты на улицах.
Завтрак в Турции отдельная тема. Десятки маленьких тарелок с сыром, оливками, овощами, яйцами, джемом. Ты сидишь час и просто перебираешь всё это, запивая чаем.
Сингапур
Маленький город-государство, где смешались китайская, малайская, индийская и европейская кухни. Хокер-центры, где можно поесть за пару долларов, соседствуют с ресторанами со звёздами Мишлен.
Чили краб, хайнаньская курица с рисом, лакса. Здесь всё острое, ароматное и очень вкусное. И безопасное. Сингапур один из немногих городов Азии, где можно спокойно есть уличную еду и не бояться последствий.
Где поесть зависит от тебя
Можно поехать в любой из этих городов и разочароваться. Можно поехать в маленький городок и найти лучшую еду в жизни. Всё зависит от того, насколько ты готов искать и пробовать.
Но если хочется гарантий, выбирай города из списка. Там точно есть что поесть.