Коллаген синтезируется изнутри — фибробластами в дерме. Питание напрямую влияет на этот процесс: без нужных веществ синтез замедляется.
Что нужно для синтеза коллагена
Коллаген — белок, состоящий из аминокислот. Для его синтеза нужны:
Аминокислоты: глицин, пролин, лизин — основные строительные блоки коллагена.
Витамин С: критичен для синтеза. Без него коллаген не формируется правильно, становится нестабильным.
Медь и цинк: участвуют в ферментативных реакциях, необходимых для созревания коллагена.
Сера: входит в состав серосодержащих аминокислот, которые формируют связи в молекуле коллагена.
Дефицит любого из этих компонентов замедляет синтез коллагена, кожа теряет упругость быстрее.
Продукты, усиливающие синтез коллагена
Костный бульон Содержит глицин и пролин — основные аминокислоты коллагена. Эти вещества в биодоступной форме легко усваиваются организмом.
Морская рыба и морепродукты Лосось, сардины, устрицы содержат омега-3 жирные кислоты, цинк, медь. Омега-3 защищают коллаген от разрушения, уменьшают воспаление. Цинк и медь участвуют в синтезе.
Яйца Содержат все незаменимые аминокислоты, включая пролин и глицин. Желток богат серой, необходимой для формирования коллагеновых волокон.
Цитрусовые, киви, болгарский перец Источники витамина С. Один средний апельсин или киви покрывает суточную норму. Витамин С разрушается при термической обработке, поэтому лучше есть свежими.
Ягоды Клубника, черника, малина содержат витамин С и антиоксиданты, которые защищают коллаген от разрушения свободными радикалами.
Зеленые листовые овощи Шпинат, капуста кале содержат витамин С, медь, антиоксиданты, необходимые для синтеза коллагена.
Семена тыквы и кунжута Богаты цинком и медью. Горсть семян в день обеспечивает значительную часть суточной нормы этих микроэлементов.
Чеснок Содержит серу и таурин, которые помогают восстановить поврежденные коллагеновые волокна и предотвращают их разрушение.
Авокадо Источник витамина Е и полезных жиров. Витамин Е защищает коллаген от окислительного стресса.
Что разрушает коллаген
Сахар и быстрые углеводы Запускают процесс гликации — соединение молекул сахара с белками коллагена. Гликированный коллаген теряет эластичность, становится жестким, кожа быстрее стареет.
Трансжиры Вызывают хроническое воспаление, которое разрушает коллаген. Источники: фастфуд, маргарин, промышленная выпечка.
Алкоголь Обезвоживает кожу, нарушает усвоение витамина С, замедляет регенерацию.
Избыток соли Задерживает воду, вызывает отеки, ухудшает микроциркуляцию. Клетки получают меньше питательных веществ.
Как усилить эффект
Сочетайте продукты Витамин С усиливает усвоение железа, которое тоже участвует в синтезе коллагена. Ешьте мясо или рыбу с овощами, богатыми витамином С.
Пейте достаточно воды Гидратация критична для всех метаболических процессов, включая синтез коллагена. Минимум 1,5-2 литра в день.
Избегайте переработанных продуктов Чем меньше обработки прошел продукт, тем больше в нем полезных веществ.
Результат
- Улучшение упругости кожи
- Замедление появления морщин
- Более ровный тон кожи
- Ускорение заживления
- Улучшение состояния волос и ногтей
Питание — основа синтеза коллагена. Кремы работают снаружи, но без правильного питания изнутри эффект будет временным. Включение в рацион продуктов, богатых аминокислотами, витамином С, цинком и медью, поддерживает естественную выработку коллагена.