Долго не могла вспомнить название этого сорта капусты, рассаду которого купили в прошлом году. Продавец на рынке очень сильно его нам навязывал, причем дорого он стоил, раза в полтора дороже всей другой капусты.
- Купите, посадите, и больше вы никаких других сортов сажать не захотите! - уверял назойливый азербайджанец, и мы поддались, купили пяток штучек на пробу.
Я запомнила только, что в названии было что-то жестокое и ужасное. И на букву А. Муж не запомнил ничего вообще, его на рынке больше интересовала леска на триммер, а не капуста. Поэтому я назвала эту новую экспериментальную капусту Армагеддон. Ну а что ж ещё жестокое и ужасное бывает?
Армагеддон поначалу подавал надежды, был крупнее остальных сортов и даже завязал кочаны, а потом неожиданно приказал долго жить: то ли кила свалила, то ли муравьи над корнями поработали.
Но любопытство моё взяло верх, и я прошлой осенью начала искать на сайтах семена этого Армагеддона. Естественно, такого сорта я не нашла, зато нашла Агрессор. И тут я вспомнила, что именно так и назывался тот хвалёный продавцом сорт!😃
И вот из выписанных семян в этом году вырос настоящий Агрессор. Он забил не только сорняк в грядке, килу и муравьёв, но и соседнюю с ним капусту. Просто закрыл её от солнца своими пышными формами, и она сдалась.
Огромные кочаны этого Агрессора не поддаются даже взвешиванию на кухонных весах. Взвесили кусками, получились кочаны 9,5 и 10 кг.
Просто монстры. А на вкус нормальная, сладкая, сочная, хрустящая капуста. Заквасили в ведре, как положено, с морковкой и пожарили для пирожковой начинки. Завтра гости приезжают, внучата на каникулы захотели в Лемешкино, вот будут им пирожочки. Жареный агрессор очень вкусный, а квашеного ещё попробуем. 😃
В общем, так. Там ещё десяток этих агрессоров развалились на грядках. В погреб мы их спускать не будем, слишком тяжёлые, их не подвесишь за кочерыжку. Хватит нам и другой, более мелкой капусты сортов Валентина и Колобок. А потому часть Агрессора мы ещё заквасим, а часть продадим, раздадим или уткам скормим. Как получится.
Не нужна такая капуста, будь она трижды сладкая и хрустящая. Не буду больше такую сажать. Решала же уже, что лучше Валентины нет. Так нет же, потянуло на новенькое...
Кстати, в описании этого сорта указывалась масса кочанов до 5 кг. Семена были Челябинской фирмы "Сады России". Очень хорошая фирма, давно оттуда выписываю семена. Что-то с нашей землёй не то? Или дождей слишком много было?
-----
Рецепт капусты классический , из старой маминой кулинарной книги.
Квашеная капуста:
на 10 кг капусты
300 г моркови,
250 г соли,
перетереть, утрамбовать в ведре. Через неделю брожения при комнатной температуре разложить по маленьким ведёркам или банкам и убрать в погреб.
Гнёт - пятилитровая бутылка с водой, под неё на капусту кладём пластиковую крышку с ведра меньшего диаметра. А в маленьких ведёрках гнёт уже не нужен, только плотно уложить, желательно под самую крышку. Сок не сливать.
------
Всем доброго здоровья и мирного неба!
С наилучшими пожеланиями - Ирина.
❤️❤️❤️
